夢カサゴと新酒かん
2020年01月27日
『夢カサゴ』と『「新酒かん」の仕込み開始』 今日はキンッと冷えた朝でした。 そんな、酒造りには絶好の今朝から「新酒かん」の仕込みがスタート致しました♪ 酒蔵の皆さん方と一緒に 今年の「かん」も昨年以上に更に美味しく出来ますようにと祈りを込め♪ 先ずは「酛」をたてるところからのスタートです♪ これからは日を追う毎に、 順繰り順繰り決められた作業を丁寧に進めていきます♪ 仕上がりを御期待下さい♪ そして今朝の市場には、 新酒の仕込み開始を祝うかのように、 縁起の良い『夢カサゴ』がいました♪ お楽しみ下さい♪ 写真は今朝の「酛」たて開始の瞬間の写真です♪ (⌒▽⌒)
