活〆の星鰈
2022年06月17日
『七ヶ浜沖活〆星鰈』 体の両側の鰭に「星」のような斑点があるから、正式名称は「星鰈」のようです♪ でも地元の浜の皆さんは「肌鰈」と呼んで親しんでいます♪ とはいえなかなか出会えないのが「ホシガレイ」♪ しかもなぜ「ハダガレイ」かと言えば、 「肌」のように身の舌触りや口当たりがなめらかで、白身魚の旨味もしっかりあるから のようです♪ 美味しいですね♪ (⌒▽⌒)
『七ヶ浜沖活〆星鰈』 体の両側の鰭に「星」のような斑点があるから、正式名称は「星鰈」のようです♪ でも地元の浜の皆さんは「肌鰈」と呼んで親しんでいます♪ とはいえなかなか出会えないのが「ホシガレイ」♪ しかもなぜ「ハダガレイ」かと言えば、 「肌」のように身の舌触りや口当たりがなめらかで、白身魚の旨味もしっかりあるから のようです♪ 美味しいですね♪ (⌒▽⌒)