活物　石垣貝

『活物の石垣貝』 「石垣貝」は本来の名前は「蝦夷石陰貝（ｴｿﾞｲｼｶｹﾞｶﾞｲ）」と言い、 「イシカゲガイ」が聞き違い？伝え違い？によって、 そのまま今の「イシガキガイ」という一般名になったとか。 名前の付け方って、不思議なところがありますね♪ さてこの「石垣貝」ですが♪ 春のお寿司のネタに使われる、春が旬の「鳥貝（ﾄﾘｶﾞｲ）」にとっても似てはいますが♪ 「鳥貝」は「春」♪そして「夏」になると今が旬の今朝の「石垣貝」へと移ります♪ 食べるところが黒い「鳥貝」に対して、食べるところがクリーム色なのが「石垣貝」♪ 今回のように「活物」であればどちらも甲乙付け難い美味しさですね♪ (⌒▽⌒)