活〆ボッケ
2024年10月28日
『七ヶ浜の活〆ボッケ』 地元での通称は「ボッケ」です♪ 本来「ケムシカジカ」と言って、この時期から冬場の間が美味しいですね♪ ちなみに、 ドンドン卵が育ってきた時の「ボッケ汁」の美味しさはなかなかだと思います♪ 今朝はまだ「走り」なので水揚げも少なく「活〆」で入って来ました♪ (^∇^)

旬味酒好 かん は、全国各地から選りすぐりの 地酒 と旬の肴を楽しめる、仙台 国分町の小さな 居酒屋 です。名古屋コーチン の玉子料理、イベリコ豚、手打ち蕎麦、ササニシキをご賞味ください。<BR> 地酒は 宮城 杜民 日高見 乾坤一 綿屋 伯楽星 橘屋 浦霞 その他 陸奥八仙 田酒 秋田杜氏 月の輪 浜地鳥 東の麓 山吹極 根知男山 飛露喜 等全国各地から取り揃えております。