金華山沖獲り真鯖

『宮城県金華山沖獲りマサバ』 脂のノリが良さそうな金華山沖獲り「真サバ」です♪ 私の思うところなのではありますが、 魚体は金色に輝いて脂ののりも良さそうなんですが、 私が思う「金華サバ」よりも「小ぶりなサバ」ですので、 今回の題名としてはあえて「金華山沖獲り真鯖」としました♪ 身は張りもあり脂もありそうなので、「〆サバ」といきたいところですが、 〆サバをするにしては小ぶりですし、「脂ののったサバの味噌煮」でいきたいと思います♪ （＾∇＾）