新イカ（コウイカ）

『新イカ（コウイカの子）』 最近までの気温がが暑すぎましたよね。このところの宮城は朝晩メッキリ秋を感じさせるような涼しい気温になってきました♪ だからでしょうか？ 本来ならば夏から初秋が旬と言われている、『新イカ』と呼ばれている「甲イカの子」が やっと出て来ました♪ この季節で５㎝前後にまでの大きさに育った「コウイカの子」は、 この時期、身は勿論柔らかく♪ 淡い甘味とイカ本来の旨味をタップリと楽しめる♪そんな「旬の短いイカ」なんですよね♪ 勿論お刺身良し♪天麩羅♪でも美味しく頂けます♪これが旬の「新イカ」です♪\( ˆoˆ )/