春子（カスゴ）鯛
2023年03月06日
『鯛の稚魚 カスゴ』 10cm程度の真鯛や血鯛、黄鯛の幼魚の総称『春子（カスゴ）』と呼んでいます♪ 語源は「春日神社」からきているようで、そのために「春」を「カス」と読み、 「春子」や「春日子」の当て字もそこからきているという説 おあるようです。 なので、「春子」と書いても特に旬は無いようなんですが、一年を通してどこかで旬♪ 理屈よりも「春らしさ」が漂う魚という事で東日本辺りでは良いのかと♪ 今朝は茨城沖からの登場でした♪ とにかく「小鯛」なので♪今日はどのようにしましょうかね♪ （＾∇＾）
