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夢カサゴ

2020年12月05日
『塩竈沖の夢カサゴ』 塩竈の沖合いから 「夢カサゴ」の登場です♪ 冬仕様なんでしょうね♪ 脂ものって、 完全に冬の海対応モードですかね♪ 美味しい「宮城の夢カサゴ」をお楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

活ホッキ貝

2020年12月04日
『小ぶりの活ホッキ貝』 久しぶりに「活ホッキ貝」をチェックしようと思い市場内を見ていたら、 小ぶりですがプクッと膨らんでいるのを見つけました♪ 冬の海の中でも大きく育とうと頑張っているんですね。 いつものサイズよりは小さいのですが、仕入れちゃいました。 お楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

宮城の生海苔

2020年12月03日
『生海苔』 今年もこの季節がやって来ました♪ 宮城の磯の「味と香り」が楽しめる「生海苔」の登場です♪ この時期の冷たい海から 「乾海苔」を作る素となる「生海苔」が摘まれてきます♪ 「新海苔が始まったぞぉ〜♪」の掛け声と初物海苔の出荷を祝うかのように♪ 季節限定期間限定ですが出て来ます♪ 今のこの時期は特に「生海苔」自体柔らかくて美味しいんですよね♪ お楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

黒ソイ

2020年12月01日
『下北半島沖獲りの黒ソイ』 青森下北半島沖の冬の海。 「立派なサイズの「黒ソイ」が漁れて来ました♪ およそ1.4キロ♪ 冬の海の中で大きく育った『下北の黒ソイ』です♪ 美味しそうです♪ お楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

冬の太刀魚

2020年11月30日
『宮城の冬の太刀魚』 今朝もグッと冷えていましたね。 こうなってくると♪ 『宮城の冬のタチウオ』は更に脂がのって美味しくなってきます♪ お刺身でも♪焼きでも♪炙りでも♪ 美味しい「宮城の冬のタチウオ」をお楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

特大活ツブ貝

2020年11月28日
『宮城の特大活ツブ貝』 七ヶ浜の海の中で大きく育っていました♪ 「特大サイズの活ツブ貝」♪ 「宮城の活ツブ貝」の美味しさをお楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

ボッケ

2020年11月27日
『七ヶ浜のボッケ』 今朝はグッと底冷えを感じる朝の市場でした♪ そうしたら♪ 冬が旬の『七ヶ浜のボッケ』もヤッパリ出てきていました♪ であれば♪寒いし♪ 今の時期に七ヶ浜の皆さんが食べている♪ 体も温まる郷土食的「根菜タップリのボッケ汁」を召し上がって頂きましょうかね♪ お楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

寒ボラの白子

2020年11月26日
『寒ボラの白子』 いよいよ「寒ボラ」の季節にやって来ました♪ そうなると♪ ボラも「産卵期」に入ってきたので お馴染みの「カラスミ」の原料となる「ボラの卵巣」の入荷が始まりました♪ という事は♪ 産卵期ナノデ♪ 勿論「ボラの雄」の成長も準備万端です♪ そこで今日は♪ 『寒ボラの白子』の準備が出来ました♪ 炭火で焼き上げた熱々の白子の味をお楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

石巻の活ムール貝

2020年11月25日
『石巻の大粒活ムール貝』 今朝は、ヤッパリ冬なんだなぁ〜と感じる朝でした♪ ジワジワ冬らしくなっていくのでしょうね。 さて♪ 今大きく育っているのに「帆立貝」がいます。 そして、その帆立貝と一緒に大きく育ってきているのが『ムール貝』♪ 結構大きくなってきていました「石巻のムール貝」♪ 美味しい「石巻の大粒活ムール貝」の味をお楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

メカジキの頭肉

2020年11月24日
『気仙沼沖メカジキの頭肉』 冬場にドンドン美味しくなる「メカジキ」です♪ 今朝の市場にも美味しそうなのが気仙沼沖からやって来てました♪ 勿論お刺身で頂ける一級品♪ 今日はその「メカジキの部位」の中から♪ 久しぶりに『頭肉』の部分を頂けました♪ 一般的に食べている部位とはまた一味違う食感の美味しさは 新たな美味しさを感じて頂けるかもしれません♪ お楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

近海真鱈の白子

2020年11月22日
『マダラの白子』 サァ♪ 真冬の醍醐味街道爆進中の『真鱈の白子』です♪ 白子のクリィーミィーさがドンドン倍増中♪ そして合わせてコクもドンドン倍増中です♪ 冬ならではの逸品♪ 生食♪炙り♪天麩羅と♪ どれを食べても美味しいですよねぇ〜♪ 「真鱈白子」の美味しさをお楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

墨イカ

2020年11月21日
『スミイカ』 はい♪ 「墨イカ」がやって来ました♪ 墨だらけですが♪実に美味しそうな『スミイカ』です♪ 身の厚みといい甘みといい♪ 好ぃですよねぇ〜♪ 「秋の墨イカの味」♪ お楽しみ下さい♪ (^∇^)

カワハギ(ウマズラハギ)

2020年11月20日
『活〆カワハギ(ウマズラハギ)』 今朝も温かい朝でスタートしましたが、 11月も20日となり 海の中ではヤッパリもう冬支度なんでしょうね♪ 「肝」が大きく育ってきた『カワハギ』が水揚げされて来ました♪ 肝タップリの「肝醤油」に絡めて頂く「カワハギの味」は冬の醍醐味の一つですね♪ ちなみに♪ 今朝の「カワハギ」は「ウマズラハギ」で♪ 世間一般に「カワハギ」として市場に多く出回っている、 通称「カワハギ」の「ウマズラハギ」です♪ 美味しいですよ♪ お楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

寒ブリ

2020年11月19日
『寒ブリ』 ここ2、3日も寒い日が続くと思いきや? ナンダカ初秋?晩夏?のような暑いかなと感じすらする温かさ。 本当は間も無く本格的な冬がやってくるはずなんですがね…? まぁそんなお天気模様ではありますが、 ヤッパリ自然界は着実に冬へ向かっていると思います♪ なぜなら今の時期に『寒ブリ』と呼ばれるようになる「ブリ」が 美味しくなってきています♪ お楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

マサバ

2020年11月18日
『真鯖』 秋から冬に向かってドンドンと美味しくなっていく 『真鯖』♪ 秋の始めよりも好ぃ感じに脂がのり始めてきたようです♪ 今日は「マサバの〆サバ」にしてみます♪ お楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

宮城近海生カツオ

2020年11月17日
『名残の宮城近海生カツオ』 いよいよ今季の「宮城沖近海生カツオ」は最終のようです。 九州沖獲り物等はまだ入荷してくるようですが、 仲卸さん曰く、 宮城沖は結構寒いようですし、鰹の群れも見当たらないようです。 その中で、 今季の有終の美を飾るかのように宮城沖物としては「6.2キロ物」の大物が水揚げでした♪ 「名残の鰹の味」をお楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

うつむき

2020年11月16日
『七ヶ浜のウツムキ』 季節ですねぇ〜♪ 宮城の「アイナメ」もドンドン美味しくなってきていますが♪ 中でも 七ヶ浜沖の「根」について生息している通称『ウツムキ』が 漁れ始めてきました♪ 一般的な「アイナメ」と違い、 海の中にある「根」と呼ばれる場所に住んでいて、 その為か? 体色も濃く、脂ものっていて頭の後ろが「うつむいた」ように モッコリしているので『ウツムキ』と呼ばれて珍重されています♪ お楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

「塩竈ブランドひがしもの」の大トロ

2020年11月14日
塩竈ブランド極上生メバチマグロ「ひがしもの」の『大トロ』 季節限定塩竈ブランド極上生メバチマグロの「ひがしもの」♪ 11月も半ばに差し掛かり、12月の終漁に向かって旨味充実の「ひがしもの」♪ この季節だからこそ味わえる圧倒的な旨さが光ります♪ その滑らかな舌触りと、溢れるような「近海極上生メバチマグロの旨味感」は 旬ならではの美味しさだと思います♪ 今朝はその「ひがしもの」の部位の中から『大トロ』を少量ですが頂けたので♪ ご準備致しました♪ 秋冬の季節限定「ひがしもの」の美味しさをお楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

宮城の銀宝

2020年11月13日
『石巻沖のギンポ』 天麩羅のタネとして珍重されている『銀宝』♪ 聞くところによれば、 昔は宮城沖でも結構「ギンポ」はそれなりに漁があったようですが、 理由はわかりませんが、 昨今はほとんど網に掛かっていないようですね。 そんな中での今朝の「石巻沖からの銀宝」の水揚げ♪ 美味しい「ギンポの天麩羅」♪ お楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

七ヶ浜のボッケ

2020年11月12日
『宮城七ヶ浜のボッケ』 今朝は「冬ー!」って感じの朝でしたね。 遂に本格的な冬の到来ですね♪ そしてこの季節、地場物で美味しくなっていく魚の一種なのが♪ 宮城七ヶ浜近海で漁れ♪ 正式名称を『ケムシカジカ』といい、地元では「ボッケ」と呼び親しんでいます♪ 頂く時は温かい汁物にして頂く事が多い「七ヶ浜の旬の郷土食」です♪ しかもこの時期は「卵」も沢山入っていて美味しいですね♪ 今日のような寒い日には♪ 野菜もタップリ入れて作る「体が暖まるボッケ汁」をお楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

宮城七ヶ浜沖獲り活真蛸

2020年11月11日
『七ヶ浜の活マダコ』 今朝も冷えましたね。 秋も勢いつけて深まっていますね♪ さて♪ 七ヶ浜では今が旬の「活マダコ」♪ でももうソロソロ旬も終盤のようです。 美味しい「活マダコ」を頂きましょう♪ お楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

宮城近海鰹

2020年11月10日
『宮城沖近海カツオ』 いよいよ宮城沖の「近海カツオ漁」も終盤に入ってきたようです♪ 今季の「戻りカツオ系」の近海カツオを頂けるのも後わずかになりました♪ 美味しい内に頂こうと思いながら今朝の市場を見てみれば♪ これしかない♪ と思うほどの、 「5キロ物」のピカピカと瑠璃色に輝く「近海カツオ」がいました♪ お楽しみ下さい♪

気仙沼沖獲り生メカジキ

2020年11月09日
『気仙沼のメカジキ』 来てます♪来てます♪ 美味しい『気仙沼沖獲り生メカジキ』の季節が来てます♪ 脂がジワジワとのってきた 美味しい「メカジキ」のお刺身♪ お楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

活物のホッキ貝

2020年11月07日
『活ホッキ貝』 サァあきも深まってきたようです♪ これから春に向けて旬が始まる『活ホッキ貝』♪ 身もズッシリと重みを増してきたようです♪ 「タラキクや牡蠣等々」♪ 本格的「冬の醍醐味」の到来ですね♪ お楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

寒ヒラメ

2020年11月06日
『七ヶ浜の寒ヒラメ』 今朝も気温は下がってきました。 朝晩はメッキリ冷え込んできましたね。 そうしてこんな気候になってくると♪ 今までは単に「ヒラメ」とだけ呼ばれていたのが♪ これからの冬場は「寒」という一文字増えて 『寒ヒラメ(カンヒラメ)』と呼ばれ♪ 美味しさも一味上がってきます♪ 冬場の「活〆」の「寒ヒラメ」は更に美味しくなります♪ お楽しみ下さい♪ (^∇^)

宮城の生牡蠣

2020年11月05日
『宮城の生牡蠣』 「宮城の牡蠣」も大きくなってきたので♪ いよいよ今日から 冬場限定でご好評頂いている「牡蠣クリーム煮」をスタートします♪ お楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

「塩竈ひがしもの」の頬肉

2020年11月01日
『ひがしもの の ホホ肉』 いよいよ今日から11月がスタートです♪ 今年も11月12と、後2ヶ月となりました。 世の中色々な事がありますが、 負けずに進みます♪ さて今月のスタートを飾るのは♪ 今朝入ってきた♪ 只今旬真っ只中の「塩竈ひがしもの」の中から♪ 勿論お刺身オッケーレベルの♪ 塩竈沖獲り季節限定生メバチマグロ「ひがしもの」の部位の中から♪ レァな部位『ホホ肉』からスタートです♪ 本日お楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒) ちなみに、店主充電の為、 明日2日月曜日から4日水曜日迄、お休みさせていただきます。 来週木曜日から通常営業致します。 宜しくお願い申し上げます。

七ヶ浜の活真蛸

2020年10月31日
『七ヶ浜のマダコ』 そろそろ『七ヶ浜のマダコ』の季節も終漁が近づいているようです。 小ぶりなサイズではありますが♪ ヤッパリ「マダコ」♪ 「活からの茹で上げ」は美味しいですね♪ お楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

七ヶ浜の活ツブ貝

2020年10月30日
『七ヶ浜産活ツブ貝』 ナンダカ とっても美味しそうに見えました♪ チェックしてみたら♪ コレマタ 美味しそうな身の感じ♪ ナノデ 今朝は「七ヶ浜産活ツブ貝」を頂いてきました♪ お楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

11月のお休み

2020年10月29日
11月のお休みですが、 先ず、1日と22日の日曜日は営業致します♪ お休みは、 2日、3日、4日の月曜日火曜日水曜日の3日間は、 店主充電の為お休みさせて頂きます。 そして、 8日日曜日、15日日曜日、23日祝日の月曜日、29日日曜日。を お休みさせて頂きます。 宜しくお願い申し上げます。 m(_ _)m