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活〆石鰈
2024年09月14日
『神経抜き活〆石鰈』
暑さ寒さも彼岸まで。
まさに今日は季節の変わり目を感じるようなお天気になりましたね♪
そうしたら、
主に夏が旬と言われている『石鰈（イシガレイ）』が
七ヶ浜の網に活魚で掛かったのを頂いてきました♪
市場場内で早速活〆♪
しかも今回は、「更に美味しさを保つ」為に「神経抜きの活〆」にして頂きました♪
美味しいと思います♪
(⌒▽⌒)
浜茹でシャコエビ
2024年09月13日
『名残のシャコエビ』
いくら暑い日が続いているとはいえ、
さすがにもういつ終漁してもおかしくない『シャコエビ』♪
今朝「浜茹で物」が入って来ました♪それも普段でもなかなかお目にかかれない
「特大サイズ」♪
思わず「名残のシャコエビ」という事もあり♪
頂きました♪
＼(^o^)／
ひがしもの
2024年09月12日
『三陸塩竈 ひがしもの』
塩竈沖獲り極上生メバチマグロ『ひがしもの』！
本日、今季初競り♪
写真は本日頂けた「初競り落札８２キロ物ひがしもの」です♪
ヤッパリ「ひがしもの」♪82キロの大物は、かなり美味しそうです♪
ワクワクしちゃいますね♪
今季も今日から年末までの期間限定ではありますが、
塩竈沖獲り極上生メバチマグロ「三陸塩竈 ひがしもの」がスタートです♪
今日は「極上の中トロ」を頂いて来ました♪
♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
活〆天然間八
2024年09月11日
『活〆天然カンパチ』
今日はもう9月の11日だというのに「猛暑日ですかぁ！」という日。
暑くてたまりませんね。
ところが実は「春から夏」までが旬と言われている『天然カンパチ』にとっては、
脂のノリが最高潮の時期なんです♪
脂と言っても旬も名残の時期に入っている9月の「天然カンパチの脂の旨さ」は、
クドクナイ♪サッパリ♪としていても旨味はタップリの脂の美味しさなんですね♪
なのでだいぶ育っていた「七ヶ浜沖育ちの地魚天然カンパチ」を「美味しくなぁれ♪」と
活〆にしました♪
（＾∇＾）
活〆メバル
2024年09月10日
『活〆メバル』
海の中が秋から冬へ移り変わっていく兆候なのでしょうか？
秋冬から春までの「メバル」の旬への1旬」への移行を予想させる第一棚
なんでしょうかね？♪
とにかく美味しそうな「メバル」の一群でした♪
（＾∇＾）
夢カサゴ
2024年09月09日
『塩竈沖獲り夢カサゴ』
久しぶりに「塩竈沖」の網に『夢カサゴ』が掛かって来ました♪
小ぶりでも、その上品な美味しさは格別ですね♪
（＾∇＾）
目痛鰈
2024年09月07日
『七ヶ浜沖メイタガレイ』
若干数ですが、
久々に『目痛鰈』が掛かって来ました♪
滑らかな舌触りの食感は、「メイタガレイ」ならではのものかもしれませんね♪
美味しい白身のお魚です♪
（＾∇＾）
北限の生シラス
2024年09月06日
『宮城閖上産北限の生シラス』
来ましたねぇ〜♪
閖上沖「北限の生シラス」の季節がやって来ました♪
今年は不漁なのかなぁ…なんて考えていたら来ました♪
目の前の海で漁れた「今が季節の生シラス」です♪
（＾∇＾）
真アジ
2024年09月05日
『真アジ』
気温の寒暖差を強く感じる今日この頃。
ここまで残暑が続くと体は「寒暖差疲労」というのを感じるそうです。
でもそんな事に負けてはいられませんよね♪
食欲を落とさず♪栄養のバランスも保つ食事をとろうと考えていた、そんな時♪
市場で目に飛び込んできたのが美味しそうな『真アジ』でした♪
こんな日の「アジのタタキ」？♪いいですよねぇ〜♪
食欲も戻して体力も戻して♪気力充実でこの季節を乗り切って参りましょう♪
（＾∇＾）
太刀魚
2024年09月04日
『石巻のタチウオ』
ちょっと好ぃ感じのサイズの『タチウオ』が来ていました♪
（＾∇＾）
赤ムツ
2024年09月03日
『赤ムツ』
小ぶりですが、
鮮度抜群の『赤ムツ』♪俗に言う「ノドグロ」ですね♪
が♪
網に掛かって来ました♪
美味しそうです♪
（＾∇＾）
特大生秋刀魚
2024年09月02日
『特大生サンマ』
今朝の「2匹の生サンマ」をサイズ比較の為、写真を比較してご覧頂くとお判り頂けるかと思いますが、
上のが「先週準備出来て召し上がって頂いたサンマの同サイズの物です。
下のが「今朝入って来た中での今朝最大サイズのサンマ」です。
見た目で一目瞭然の大きさの違いですね♪
勿論お値段の差は当然ありますが、大きさも違いますが入荷量も違います。
希少な数の中から本日は「特大を数尾」と「大も数尾」頂けたので、
当店として今日はその最大サイズを「特大」先週のサイズを「大」として、
各々若干数ではありますが、大きさの違いを感じて頂いたり、食べ比べも楽しいかなと思って御準備させて頂きました♪
（＾∇＾）
セイゴ（スズキ若魚）
2024年09月01日
『七ヶ浜のセイゴ』
台風の影響で、雨が降ったり止んだり晴れ間が出たりと落ち着かないお天気ですが、
それでも季節は進み間も無く秋がやって来ます。自然とは凄いものですね。
そんな中、網に掛かってきていたのは『スズキの若魚サイズのセイゴ』でした♪
身質としては成魚スズキのような力強さはありませんが、
軽やかな味わいのある「スズキ」♪そんな感じが「セイゴ」です♪
暑かった日の夜には美味しく感じる。そんな「セイゴ」です♪
（＾∇＾）
本カマス
2024年09月01日
『石巻沖本カマス』
『本カマス』が石巻の網に掛かって来ました♪
でも小ぶりなので「カマス唐揚げ」にしますね♪
（＾∇＾）
カサゴ
2024年08月29日
『石巻のカサゴ』
これから旬が始まる「走り」の『カサゴ』が
石巻の網に掛かって来ました♪
身もプックリし始めて、美味しそうです♪
（＾∇＾）
海タナゴ
2024年08月28日
『七ヶ浜の海タナゴ』
これからドンドン美味しくなっていく『宮城近海海タナゴ』♪
気の早いのが早くも網に掛かってきていました♪
気が早い割には、この時期にしてはプックリと身も厚くて美味しそうに育っていました♪
「海タナゴ」です♪
（＾∇＾）
天然間八
2024年08月27日
『七ヶ浜沖産天然カンパチ』
この暑さの中、
宮城七ヶ浜の『天然カンパチ』が網に入って来ました♪
しかも前回より美味しそうに丸々っと育ってきてました♪
（＾∇＾）
ワラサ（鰤の若魚）
2024年08月26日
『ワラサ』
暑い日がまだまだ続いていますが、
海の中では着実に秋に向かっているようですね♪
今朝の水揚げの中に『ワラサ』が入って来ていました♪
あまりにも暑さが続いていた為か？秋が近づいているのをスッカリ忘れていました。
それにしても、
今の時期としては結構凛として70センチ級の立派な「ワラサ（ブリの若魚）」です♪
（＾∇＾）
特大生秋刀魚
2024年08月24日
『今季現状特大生サンマ』
今朝入荷して来た「サンマ」達の中に、
私の中では「今季で1番大きいサイズのサンマ」に出会えました♪
なので本日は「特大サイズの生秋刀魚」♪
うん。。「サンマだぁ！」サイズの「秋刀魚」です♪
（＾∇＾）
ツバメウオ
2024年08月23日
『石巻沖産ツバメウオ』
今朝の市場に、珍しい類の魚ではありますが
秋から旬と言われている『ツバメウオ』が石巻沖で漁れて来ました♪
今日の「ツバメウオ」のサイズは、３キロ物で立派な物です♪
（＾∇＾）
活〆アイナメ
2024年08月22日
『七ヶ浜沖活〆アイナメ』
昨日は「宮城の地酒」の「ひやおろし」が若干入って来ました♪
そして今朝、久しぶりに「アイナメ」が水揚げされて来ました♪
チョッピリ秋の訪れを感じさせてくれた気がします♪
「アイナメ」はすぐに「活〆」にしました♪
美味しい宮城の地酒と地魚の取り合わせがなんだか嬉しいです♪
（＾∇＾）
活〆天然ヒラマサ
2024年08月22日
『石巻沖獲り天然ヒラマサ活〆』
昨日の網に「天然ヒラマサ」が掛かっていました♪
石巻沖物だからか？はわかりませんが、ちょっと小ぶり♪
でも美味しそうな体型をしていますね♪
（＾∇＾）
サゴチ（本サワラの若魚）
2024年08月20日
『石巻のサゴチ』
台風一過で宮城近海の海は時化模様が収まりませんでしたが、
ようやっと若干の漁が始まりました♪
とは言っても、サイズを別に考えるとすれば割と順調に入荷して来るのは、
期待通りの「一本釣り物生カツオ」に、
先ずは初物。まだスタート間も無い北海道沖からの「生秋刀魚」♪
そして今回地魚とすれば、先ずは『サゴチ（鰆の若魚）』が水揚げされて来ました♪
サァ♪楽しみましょう♪
（＾∇＾）
活〆穴子
2024年08月19日
『活〆アナゴ』
「松島」産『活〆アナゴ』です♪
宮城沖の海はまだ荒れているようです。
荒れる前に水槽で活かしておいて頂いていた「松島湾産の活〆穴子」♪
〆て出してきました♪
( ＾∀＾)
初秋刀魚
2024年08月17日
『初サンマ』
唐突でしたが。
今朝根室から『初サンマ』が入荷しました！
今季はどうなるものか？と思っていましたが、
ちょっと細めですが、とにかく「初サンマ」♪
（＾∇＾）
似鯨（ﾆﾀﾘｸｼﾞﾗ）
2024年08月16日
『ニタリクジラの尾の身』
さすがに今日は宮城近海物は何も無いだろうとは思いつつも、
何かないか？とウロウロとしていたら出会っちゃいました♪
ナガスクジラやイワシクジラに似ている事からついた名前が「ニタリクジラ」♪
それも普段出会う事はほぼ無いだろうと思っていた「ニタリクジラの尾の身」でした♪
サシの入りが半端無いですね♪
活〆コチ
2024年08月14日
『活〆コチ』
台風の影響が出る前に活かしたのを水槽へ移しておいて頂いていた『コチ』を、
いよいよ「活〆」にしての登場となりました♪
ちなみに、
明日はお休みを頂いております。m(_ _)m
活ホヤ
2024年08月13日
『今季最終活ホヤ』
結構小ぶりの『今季最終活ホヤ』です♪
お名残惜しいのですが、また来季♪
今季はホヤの
確保に苦労致しました。
来季はもう少しは楽に確保できる事を期待しましょう♪
今日は最終なので、炙りや天麩羅なんかもしたいと思っています♪
( ´ ▽ ` )
カツオ
2024年08月12日
『お盆休市前最終気仙沼港水揚げカツオ』
すみません！
「カツオ」に上からビニールが掛かった状態で撮った写真でしたので、
見え難いし胴アップだし！での写りとなってしまいました。(＞人＜;)
とにかく、
14日から休市の前最終水揚げ「カツオ」です♪
（＾∇＾）
コハダ
2024年08月11日
『七ヶ浜沖のコハダ』
台風の影響が出てくる前に揚げた網の中に
『コハダ』が入っていました♪
ヤッパリ「酢締め」ですね♪
遅くに凄い台風が上陸するようなので、その前に（＾∇＾）
