旬味酒好「かん」

４月５月の営業日御案内

2026年04月11日

「４月５月の営業日御案内」４月・５月は「ゴールデンウィーク期間」も含め、日曜日を除く月曜日から土曜日迄毎日営業を致します。御予約をお待ち申し上げます。

ヤリイカ

2026年04月11日

『ヤリイカ』今朝は塩竈沖獲り「日戻りヤリイカ」が水揚げされて来ました♪ 最高な鮮度の「ヤリイカのお刺身」を頂きましょう♪ そして♪「千葉勝浦水揚げ」の「初カツオ」も到着していました♪ (⌒▽⌒)

天然本鮪頬肉

2026年04月10日

『塩竈沖獲り天然本マグロほほ肉』久しぶりに美味しそうな「天然本マグロ」に出会いました♪ 更に今日はその中から希少部位の『天然本マグロの頬肉』を頂けました♪ お刺身？♪ 好ぃですねぇ〜♪楽しんで下さい♪ (⌒▽⌒)

宮城の活ホヤ

2026年04月09日

『宮城の活ホヤ』出て来ましたぁ〜！『宮城産活ホヤ』の登場です♪ なんかとっても嬉しいです♪ 今年の宮城産はいつまで続けて出荷されて来るのかは分かりませんが、とにかく美味しく頂きましょう♪(⌒▽⌒) それから♪ 今朝の市場に「三重県沖物」と「千葉県勝浦水揚げ物」の両方が入って来ていたので、今日は両方食べ比べてみようかな？♪と思って両方仕入れてきちゃいました♪ ♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

三重県沖初鰹

2026年04月08日

『三重県沖獲り初カツオ』「初カツオ」もいよいよ三重県沖までやって来ました♪ これからも楽しみですね♪ (⌒▽⌒)

シャコエビ

2026年04月07日

『七ヶ浜沖獲りシャコエビ』驚く事に今朝の市場へ七ヶ浜沖から『シャコエビ』が入って来ました！ちょっと早い感じもするのですが、イヤイヤ結構立派なサイズの「シャコエビ」だったので頂いてきちゃいました♪ 茹で上げます！♪美味しく頂きましょう♪ (⌒▽⌒)

「かん」新酒の会

2026年04月06日

『かん新酒の会』本日は御予約限定の「かん新酒の会」の開催日でございます。御予約の皆様方には楽しい宴となりますよう頑張りますのでお気をつけてお越し下さい。お待ち申し上げております。

生ミンク鯨

2026年04月04日

『生ミンク鯨』青森沖獲り「生ミンク鯨」が石巻鮎川の鯨解体工場に搬入されて解体されたのが、今朝市場に到着しました♪ 断面を見れば好ぃ感じに脂がかんで美味しそうでした。なので久しぶりに『生のミンククジラ』を頂いてきちゃいました♪ (⌒▽⌒)

活〆黒鯛

2026年04月03日

『塩竈沖活〆黒鯛』塩竈沖の網に『黒鯛』が掛かってきていました♪ 「真鯛」とはまた一味違う美味しさの「黒鯛」♪ 体高も良いし♪なかなか美味しそうですね♪ (⌒▽⌒)

特大真鰯

2026年04月02日

『石巻沖獲り特大マイワシ』好ぃですねぇ〜♪ またまた大きく育ってきていた『特大マイワシ』が石巻沖からやって来ました♪ 脂ののりも結構良さそうで美味しそうですよね♪(⌒▽⌒) それから地物としては今が旬の「赤ナマコ」も水揚げされて入って来ました♪

活〆ムラソイ

2026年04月01日

『活〆ムラソイ』今日は丸々っとした『ムラソイ』です♪ 「ヤナギノマイ」とはまた一味違う「ソイ」の一種。「活〆」にしました♪ 論より証拠の「ムラソイ」の味を楽しんで下さい♪ (⌒▽⌒)

活〆ヤナギノマイ

2026年03月31日

『活〆ヤナギノマイ』「ソイ」の一種。『ヤナギノマイ』です♪ 「ヤナギノマイ」は「ヤナギ鰈」が生息している辺りで漁れる事が多い為、「野〆」が多いのですが、今回は体格が良く大きめサイズだったので、「活〆」にしました♪ こうすれば鮮度も良いので「お刺身」で美味しく頂きます♪ （＾∇＾）そうそう♪「カツオ」も入って来ました♪

白メバル

2026年03月30日

『七ヶ浜沖白メバル』今朝は七ヶ浜沖から何故かお祭りのように沢山の『白メバル』が水揚げされて来ました♪ 小ぶりですが勿論鮮度は抜群なので♪ 煮ても♪焼いても♪お刺身でも♪楽しんで頂けますね♪ （＾∇＾）

活〆石鯛

2026年03月30日

『活〆イシダイ』春から旬が始まる『活〆ーイシダイ』♪ 今回網に掛かってきたのは「成魚」の「イシダイ」なので、若魚の時に見える縞模様が成魚の特徴で模様が薄くなってきていますが、若魚に比べて「石鯛ならでは」の身の厚さと旨味がシッカリと引き立ってきます♪ （＾∇＾）

赤ムツ

2026年03月27日

『金華山沖獲り赤ムツ』宮城県金華山沖から『赤ムツ』が漁れて来ました♪ 島根や富山、石川、新潟等の沿岸物が一般的に知られている別名が「ノドグロ」と呼ばれているのがこの「赤ムツ」です♪ 上品で旨味のある脂はなかなかですね♪（＾∇＾）

超超特大活ホヤ

2026年03月26日

『超超特大活ホヤ』前回水揚げの「超特大活ホヤ」が今季一番の大型サイズだと申しておりましたが、今朝その更に上をいく、手のひらをも覆い隠す『超超特大活ホヤ』サイズの「ホヤ」が水揚げされてきました！これぞ「今季最大サイズの活ホヤ」だと思います。楽しみです♪ ちなみに今朝の市場へ、今週は無理かな？と思っていた「初カツオ」が入って来ました♪ これも楽しみですね♪ （＾∇＾）

真鰯

2026年03月25日

『マイワシ』春の陽気と共に大きく育ってきたようです♪ 『石巻沖獲りマイワシ』♪ 美味しく頂きましょうかね♪ (⌒▽⌒)

飯蛸（イイダコ）

2026年03月24日

『イイダコ』秋田沖から、東北にも春がやって来た感♪旬を感じる『イイダコ』が水揚げされてきました♪ いよいよ春本番ですね♪(⌒▽⌒)

白魚

2026年03月23日

『七ヶ浜沖獲り白魚』七ヶ浜沖の漁師さん達が「白魚漁の網」を入れて漁れてきたのが、先週よりも更に大きく育ってきていた『白魚』でした♪ この大きさに育ってくれていると、美味しい「白魚の天麩羅」を頂きたくなりますね♪ 食べ応えが出てきた、生で良し♪揚げて良し♪の「旬味白魚」です♪ (⌒▽⌒)

『七ヶ浜沖獲り白メバル』三連休中日。天気晴朗なれど風強し。それでもその合間を潜って出漁して頂いたようです。ありがたいです♪ その中にいたのが『白メバル』♪美味しそうに輝いていましたね♪ そして石巻からは、産卵期が始まったのでしょう。今季の「タコの卵」や「真鰯」♪ 岩手からは、またまた「超特大活ホヤ」♪千葉勝浦からも「初カツオ」♪ 京都沖から「生ミンク鯨」♪ それぞれ数は少量なんですが、なぜか種類が集まって来ていましたね♪ 迷いましたが、全種少量ですが頂いてきちゃいました♪お楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)