旬味酒好「かん」

近海天然生本マグロの頬肉

2022年05月19日

『塩竈沖天然生本マグロのホホ肉』塩竈沖漁の「近海天然本鮪」の中から80㌔級の「天然生本マグロ」が漁れて水揚げされて来ました♪ ヤッパリ大きいですね♪ という事は勿論「ホホ肉」も大きくて美味しそうです♪ 「近海天然生本鮪ホホ肉のお刺身」♪好ぃですよねぇ〜♪ (⌒▽⌒)

活〆コチ

2022年05月17日

『七ヶ浜沖活〆コチ』５月も中旬迄♪青葉繁れる素敵な季節になりました♪ 宮城では夏が旬の『コチ』ですが♪ 真夏に向かってスクスク育って来ているようです♪ 美味しい白身の「活〆コチのお刺身」♪ 楽しみです♪ (⌒▽⌒)

天然モズク

2022年05月16日

『初物の天然モズク』今季も採れて来ました♪ 『天然モズク』です♪ 今回の初物は日本海側からの登場でした♪ ネバネバシャキシャキ♪ 美味しいですね♪ (⌒▽⌒)

イイダコ

2022年05月14日

『秋田の飯蛸』今季名残の「イイダコ」でしょうか？♪ 美味しそうな「イイダコ」がまた入って来ました♪ 「飯（イイ）」を美味しく頂きましょう♪ (⌒▽⌒)

地アサリ

2022年05月13日

『七ヶ浜沖物地アサリ』季節が来ましたね♪ 宮城県七ヶ浜沖から『地アサリ』が採れて来ました♪ 少ししか採れてこない事もあってか？貝が住んでいる七ヶ浜の海水に入った「活物」で水揚げされて来ました♪ 少しヒイキ目かもしれませんが、「地物のアサリ」は小粒でも味は濃くて美味しいと思います♪ (⌒▽⌒)

コウイカ

2022年05月12日

『甲イカ』お刺身♪焼き♪湯引き♪ 何をやっても甘くて♪柔らかくて♪美味しい「甲イカ」♪ 最盛期の今日この頃♪ やって来ました♪ (⌒▽⌒)

『塩竈沖近海天然本マグロのアゴ肉』このところの塩竈沖では「近海天然本マグロ」が漁れていますが♪ 今回は、そのマグロの部位の中でも超レアな「アゴ」の部分を頂く事が出来ました♪ 一般的に知られている鮪のレアな部位としては、「カマ」、「ホホ」、「目玉」がわりと知られていて、召し上がった事のある方々もいらっしゃると思いますが♪ 今日の「アゴ」の部位はなかなかお目に掛かる事の少ない部位だと思います♪ 「アゴの肉」なので、取れるところは勿論顎一箇所ですが、身も予想以上にタップリと付いていて見た目よりも可食部分は多い部位ですね♪ 今日は「近海天然本マグロの漬け焼き」にします♪ (⌒▽⌒)

青森県大間の生ウニ

2022年05月09日

『大間の生ウニ』大間と言えば有名なのが「大間の鮪」ですが♪ 今朝は「大間産の生ウニ」が少量ですが入って来ました♪ 今年の「生ウニ」の状況は厳しいものがあるようですが、青森の生ウニの今季を占う「大間の生ウニ」の場合の味はどうでしょうかね？♪ 楽しみですね♪ (⌒▽⌒)

鮮カツオ

2022年05月07日

『千葉勝浦沖物鮮カツオ』今朝入荷の「鮮カツオ」を覗いて見れば♪ 見事に丸々っとして張ち切れんばかりに育っていた美味しそうな「千葉沖５キロ物近海生カツオ」が入って来ていました♪ かなり美味しそうだったので♪思わず一本丸ごと頂きました♪ 今日は「たっぷり鰹のお刺身」ですね♪ ＼(^o^)／

海タナゴ

2022年05月06日

『七ヶ浜の海タナゴ』この青空の下♪ 七ヶ浜の網に「海タナゴ」が掛かって来ました♪ 宮城の海もそんな「海タナゴ」が美味しい季節になってきたんですね♪ 旬の「海タナゴのナメロウ」なんかも好ぃですよね♪ ＼(^o^)／

近海物天然本鮪腹身

2022年05月05日

『宮城沖天然本マグロの腹身』今日は５月5日の「子供の日」♪ そして暦の上では夏の始まりを告げる「立夏」です♪ 天気も快晴♪気分も爽快♪ いよいよ夏もやって来るんですね♪ やって来るといえば、そんな日に手元にやって来たのが宮城沖物100キロ級「天然本マグロの腹身」♪ さすがに厚さも極太ボリューミー♪ 塩と炭火でジックリと焼き上げる「天然本鮪の極上極太腹身炭火焼き」は最高でしょう♪ 近海物天然本マグロの腹身の旨味を楽しみたいですね♪ (⌒▽⌒)

特大活ツブ貝

2022年05月04日

『七ヶ浜の特大活ツブ貝』初夏を思わせるような今日の宮城県♪ 最高のゴールデンウィークの一日になりそうな予感がします♪ そんな気持ちの良い陽気の中♪ 七ヶ浜の沖からは、美味しそうに大きく特大サイズに育っていた『特大サイズ活ツブ貝』が入って来ていました♪ (⌒▽⌒)

北海道産のアサリ

2022年05月03日

『北海道産本物のアサリ』外国産ではありません。熊本産ではありません。北海道産です。本物の「北海道産のアサリ」です♪ 北海道も春真っ盛りですね♪ 美味しく頂きましょう♪ (⌒▽⌒)

宮城の特大葡萄海老

2022年05月02日

『石巻沖漁特大ブドウ海老』今朝は朝からまさに春爛漫♪ この陽気に誘われてか？♪ 石巻沖から滅多にお目にかかれない「葡萄色に輝くブドウ海老」が漁れて来ました♪ 「ボタン海老」に勝るとも劣らない美味しさではないか？♪ と言われて、しかも希少な「ブドウ海老」です♪ しかも今朝水揚げされて来たサイズが滅多に漁れてこない特大サイズ♪ 旨味も最高♪サイズも最高♪で、食べ応え充分な「葡萄海老」です♪ (⌒▽⌒)

千葉県勝浦水揚げ　鮮カツオ

2022年04月30日

『千葉県勝浦水揚げ　鮮カツオ』間も無く５月♪ いわゆる「初カツオ」と呼ばれる「鮮カツオ」が千葉勝浦に水揚げされて来ました♪ いよいよ本州での「初カツオ」のシーズン到来ですね♪ しかも今朝のは美味しそうな「鮮カツオ」です♪ (⌒▽⌒)

浜茹でシャコエビ

2022年04月29日

『浜茹でシャコエビ』今日は浜に水揚げされた「シャコエビ」をすぐに茹で上げた♪ 通称『浜茹でシャコエビ』が入って来ました♪ (⌒▽⌒)

スミイカ

2022年04月26日

『墨イカ』石巻沖から「スミイカ」がやってきました。身の厚みや身のしまり具合も良くて♪ 美味しそうな「すみいかl。美味しい「スミイカのお刺身」になりそうですね♪ (⌒▽⌒)

真ホッケ

2022年04月25日

『真ホッケ』ハルタケナワ♪ 秋田から『真ホッケ』がやって来ました♪ 好ぃですねぇ〜♪ 「真ホッケのお刺身」♪ 好ぃですねぇ〜♪ (⌒▽⌒)

生鯨のウネス

2022年04月23日

『北海道函館沖混獲生ミンククジラのウネス』函館沖の大型定置網に「7.2mのミンク鯨が迷い込んでしまい混獲されました。「混獲」なので国の指導の下、定置網に掛かる他の生魚達同様の扱いとなり、「生鯨」の状態で水揚げされました。その中から、今回は「ウネス」という部位を頂けたので、「手作りのクジラベーコン」にします♪ (⌒▽⌒)