旬味酒好 かん は、全国各地から選りすぐりの 地酒 と旬の肴を楽しめる、仙台 国分町の小さな 居酒屋 です。名古屋コーチン の玉子料理、イベリコ豚、手打ち蕎麦、ササニシキをご賞味ください。<BR> 地酒は 宮城 杜民 日高見 乾坤一 綿屋 伯楽星 橘屋 浦霞 その他 陸奥八仙 田酒 秋田杜氏 月の輪 浜地鳥 東の麓 山吹極 根知男山 飛露喜 等全国各地から取り揃えております。
まだ春なのに、今日も一日暑い日になりそうです。温暖化の影響ですかね？ 今朝の石巻沖定置網には「春の魚」と書く『サワラ』が掛かっていました♪ 地元では秋から冬に多く漁れる魚「鰆」ですが、海も温かいのでしょうか？ 最近は西の方と同じように、今頃には以前より大きく育って美味しいです♪ 今朝も鮮度抜群で美味しそうなのが水揚げされてました♪お楽しみ下さい♪ (⌒‐⌒)
この温かい陽気のせいなんですかね？今朝の市場に水揚げされて来たのが♪ 鮮度抜群『塩竈沖獲りカナガシラ』でしたぁ〜♪夏近しなんでしょうかね♪ お楽しみ下さい♪ (⌒‐⌒)
まだ漁も少なく、少し小ぶりなんですが、『ガゼウニ』が入って来ました♪ 今季の「ウニ」はどんなものなのか先ずは開けて食べてみたいと思います♪ お楽しみ下さい♪ (⌒‐⌒)
雨は本降り…。マイッタナァ…。と思いながら今朝も市場へいってみたらば… 悪天候の中、朝方揚げた網の中に小ぶりですが『芝海老』がいたんですね♪ カリッと揚げて熱々芝海老唐揚げでも頂きましょうかね♪お楽しみ下さい♪ (⌒‐⌒)
宮城沖の海水温も徐々に上昇しているのでしょうか？合わせるかのように♪ 地魚の『スズキ』のサイズも徐々に大きくなってきているように感じます♪ 美味しい「活〆スズキ」の味をお楽しみ下さい♪ (⌒‐⌒)
いろんなイカ達の中でも上位の美味しさとして定評のある『アオリイカ』♪ そして、春から夏にかけてが旬の「アオリイカ」♪入って来ましたねぇ〜♪ 身の厚さや旨味など、最高です♪お楽しみ下さい♪ (⌒‐⌒)
宮城では秋から冬になって大きく育ち脂ものってくる辺りのを食べますが、 その前段階の一回り小さい型の『さごちサイズのサワラ』が掛かりました♪ 石巻物なので、勿論鮮度は抜群♪しっとり♪でも軽やかな味を楽しめます♪ お楽しみ下さい♪ (⌒‐⌒)
宮城の白魚は大分前に終漁し、今は季節的に青森物が主に漁をしています♪ しかしソレモそろそろ終わりのようです。終漁が近づくと不思議なもので♪ 豊漁になることが多く♪今朝も大漁になった『青森白魚』が大量入荷です♪ 鮮度抜群♪今季白魚の有終の美を飾るのに相応しい「青森の白魚」の味を♪ お楽しみ下さい♪ (⌒‐⌒)
美味しそうですねぇ〜♪『春のカワハギ』が市場で泳いでいましたねぇ〜♪ この季節の「カワハギ」は身が良くて美味しいんです♪やっぱり旬ですね♪ お楽しみ下さい♪ (⌒‐⌒)
お休みだった皆さん、お仕事だった皆さん、それぞれ大変お疲れ様でした。 今日からまた新たな１週間が始まります♪体調に気をつけて参りましょう♪ そんな今朝は♪松島湾から元気イッパイの『活穴子』がやって参りました♪ 元気なアナゴの元気を美味しく頂きましょう♪お楽しみ下さい♪ (⌒‐⌒)
快晴の七ヶ浜沖からやって来たのが♪『スズキ』です♪早速「活〆」です♪ 美味しい白身魚の「スズキ」♪お楽しみ下さい♪ (⌒‐⌒) それでは明日明後日はお休みさせて頂きます。
遂に昨日で「剥きの冬牡蠣」が終わりました。今季も美味しかったですね♪ さて今日からは♪イヨイヨ本格的に「生でも焼いても蒸しても美味しい！」 『殻付き春牡蠣』がスタートします♪「三陸宮城の美味しい殻付き牡蠣」♪ お楽しみ下さい♪ ＼(^o^)／ ちなみに明日までやって♪あさって５日６日はお休みさせていただきます！ 宜しくお願い致します♪ m(__)m
今日は少し風が強いようですが、まずまずの春の陽気で良い感じですねぇ♪ そして今朝は♪気仙沼沖の定置網の中に『カワハギ』が掛かっていました♪ 「活〆」にして市場へ到着です♪「旬のカワハギ」の味をお楽しみ下さい♪ (⌒‐⌒)
令和元年おめでとうございます♪朝靄かかる令和元年最初の七ヶ浜の海へ♪ 船出した漁師さんの初水揚げがありました♪網を引いて掛かってきたのが♪ 旬の『メバル』♪新年号を祝うかのように♪赤や黒のメバル達の登場です♪ 本日は「祝令和地魚メバル祭り♪」ですね♪お楽しみ下さい♪ ＼(^o^)／
今朝はあいにくの小雨模様ではありますが、ヤッパリ春の海は元気ですね♪ 浜から来たのが♪久々の『磯ツブ』でした♪春の貝は美味しいんですよね♪ お楽しみ下さい♪ (⌒‐⌒)
もうそろそろ七ヶ浜沖の海水も温んでくる季節に入ってきたようなんです。 本日七ヶ浜沖定置網の中に入って来たのが♪漁師さんが最終だろうという、 『七ヶ浜沖合い寒ボラ』でした♪さすがに♪網から上げて直ぐ活〆だから♪ 鮮度抜群♪七ヶ浜の海は綺麗だから特有の臭みなど全くない♪一級品です♪ 今季最終七ヶ浜産の「寒ボラ」の味をお楽しみ下さい♪ (⌒‐⌒)
今朝は、まだ少し肌寒さはありますが快晴♪気持ちの良い朝を迎えました♪ 市場の中には「丸々っと美味しそう♪」な『宮城沖赤メバル』の登場です♪ 良い感じに脂ものってそうで♪自ずと期待しちゃいます♪お楽しみ下さい♪ (⌒‐⌒)
生憎の小雨模様ではありますが、いよいよ大型連休がスタートしましたね♪ そして春の宮城の海からは♪「旬のカワハギ」が活きたままでの登場です♪ 「美味しい季節の美味しいカワハギ」の味をお楽しみ下さい♪(⌒‐⌒)
いよいよ明日から大型連休。皆様はお休み？お仕事？私はお仕事致します♪ さて本日ですが♪地元七ヶ浜での「白魚とフグ漁」の網が揚げられました。 という事は、いよいよ漁師さん達は夏場の鮑やウニ漁の潜り漁に転向です♪ まだ少し肌寒いですが、海は夏場に向かっての準備に入っていくんですね♪ なので今日は七ヶ浜産物『名残の白魚』を準備しました♪お楽しみ下さい♪ ちなみに、お店は５月４日までは休まず営業を致します♪お待ちしてます♪ (⌒‐⌒)
コレマタ久しぶりに『天然のシマアジ』が入って来ましたね♪しかも活〆♪ 「天然物」は、この季節では未だ「走り」ですが、その身の上品な旨味は、現在多く出回っている「養殖物」とは格別の美味しさの違いを感じます♪ お楽しみ下さい♪ (⌒‐⌒)
「三陸南部沖合い調査捕鯨」での『生ミンククジラ』が入って来ましたぁ♪ 味があり♪軟らかく♪臭みもない♪まさにお肉♪美味しい「生ミンク鯨」♪ お楽しみ下さい♪ (⌒‐⌒)
本日も春らしい陽気の朝を迎えました♪そして、その陽気に誘われたのか？ 春の『カワハギ』が漁れ始めてきました♪サイズも良くて美味しそうです♪ 「活〆カワハギ」の美味しさをお楽しみ下さい♪ (⌒‐⌒)
今朝は朝から少し肌寒い感じではありますが、快晴♪気持ちが良いですね♪ そして季節も良くなってきたから？やっと『宮城の地アサリ』も来ました♪ タップリと濃いぃ〜味が出てくる「宮城の地物アサリ」のスタートですね♪ お楽しみ下さい♪ (⌒‐⌒)
