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気仙沼産メカジキ
2020年01月21日
『気仙沼産メカジキ』
の♪
今朝は「カマ」の登場です♪
さすがに「８０キロ級メカジキ」だけあって♪
「カマ」部分もかなり美味しそうです♪
なので今日は♪
「カマトロ刺身」♪「カマ焼き」♪「カマ煮付け」♪の、
3部作でいきたいと思います♪
お楽しみ下さい♪
(⌒▽⌒)
メイタガレイ
2020年01月20日
『活〆目痛鰈（メイタガレイ）』
今日も好天♪
サァまた新たな１週間がスタートですね♪
さて今朝の市場には♪
ちょっと珍しい鰈が水揚げされていました♪
その名も『目痛鰈』です♪
滑らかな身の舌触りの美味しさはナカナカのものだと思います♪
しかもその名前！
「目が痛い」と書いて「メイタガレイ」。
どうして「目痛」というか？
この鰈の目と目の間に角のように突起した骨が出ていて、
摑んだ時に触り方によっては手に刺さる為、
目と目の間に触ると痛い思いをするから「目痛鰈」と呼ばれているのだそうです♪
呼び名って面白いですよね♪
お楽しみ下さい♪
(⌒▽⌒)
宮城の冬の太刀魚
2020年01月18日
『仙台湾の太刀魚』
活ホッキ貝は勿論、寒アナゴ、冬の本鮪のホホ肉や目痛鰈（メイタガレイ）、生海苔等々♪
今朝は年に幾度も無いくらいお刺身で頂けるレベルの
「旬の海の幸」達が市場に集まっていた朝でした♪
中でも際立ったのが♪
『仙台湾で獲れたタチウオ』の活〆物でした♪
それでなくても「宮城の冬のタチウオ」は、脂がのって美味しいのですが♪
なかなか獲れないし、更には船上活〆物はほとんど出て来ません。
ですがかなり立派なサイズで美味しそうです♪
冬の「宮城の海の幸」をお楽しみ下さい♪
(⌒▽⌒)
宮城の冬のヤリイカ
2020年01月17日
『ヤリイカ』
このところ2月から３月始め頃の少し春めいた気温が続いているようですが♪
そんな陽気の宮城沖の網に掛かって来ました♪
宮城の冬の『ヤリイカ』♪
夏の「近海ヤリイカ」も勿論美味しいのですが♪
漁れれば冬もさらに美味しくなっていると思います♪
お楽しみ下さい♪
(⌒▽⌒)
宮城の芝海老
2020年01月16日
『宮城の芝海老』
今年に入って初の『芝海老』が水揚げされました♪
いよいよ「宮城の芝海老」も春に向けて
大きく育っていきます♪
車海老系の芝海老♪
ヤッパリ美味しいです♪
お楽しみ下さい♪
(⌒▽⌒)
冬のイナダ（ブリの幼魚）
2020年01月15日
『冬のイナダ』
七ヶ浜の沖で網に掛かってきた『ブリの幼魚のイナダ』♪
「冬のブリ」は脂がのって美味しいのはわかります♪
が♪
「今の時期の宮城近海ブリの幼魚イナダ」が予想以上に脂がのって美味しいのには
ちょっと驚きですね♪
お楽しみ下さい♪
(⌒▽⌒)
春の白魚
2020年01月14日
『青森の春白魚』
早くも1月中旬となり、本日は「どんと祭」♪
早いものですね♪
さて♪
早いものといえば、青森から早くも『春の白魚』がやって来ました♪
春と秋の年2回に旬を迎えて採れてくる「青森の白魚」♪
まだ小さめのサイズではありますが、
春ならではの美味しい「春の白魚」です♪
爽やかな味の「春の白魚」の味を
お楽しみ下さい♪
(⌒▽⌒)
塩竈沖の夢カサゴ
2020年01月11日
『夢カサゴ』
雪も降らず2月から３月の陽気の今日この頃。
だから？
という訳ではないのでしょうが♪
塩竈沖から、
地元では「ノドグロ」と呼ぶ時がある『夢カサゴ』がやって来ました♪
でもさすが冬ですね♪
丸々プクプクしています♪
お楽しみ下さい♪
ちなみに♪
明日１２日日曜日はやってます♪
で、１３日（祝日の月曜日）はお休みさせて頂きます♪
お楽しみ下さい♪
(⌒▽⌒)
初物♪走りの地物メカブ
2020年01月10日
『初物♪走りの地物メカブ』
遂に今季も『初物メカブ』がやって来ました♪
特に「走り」は茹で上げた後でも柔らかくて美味しいです♪
口の中いっぱいに広がる「磯の香り」と「ネバネバ感」♪
ミネラルもたっぷりで、
食べると体から元気が溢れ出てくる気がしますね♪
お楽しみ下さい♪
(⌒▽⌒)
金華山沖の雄マダラ
2020年01月09日
『宮城県金華山沖漁り雄真鱈』
真冬に美味しい『宮城県沖の真鱈』も最盛期に入ったようです♪
しかも今朝水揚げの「雄の真鱈」は、
宮城の浜から近距離の漁場という地の利もあり、
最高の鮮度♪と、最高の白子♪でした♪
絶好調の「宮城沖真鱈」の美味しさをお楽しみ下さい♪
(⌒▽⌒)
青森沖の真ソイ
2020年01月08日
『活〆真ソイ』
宮城の平野でもサラッと雪が積もりました♪
冬ですねぇ〜♪
そして海の幸は？と思えば♪
青森沖からやって来たのが、
「ソイ」の中でも美味しいと言われている『真ソイ』です♪
「真冬の真ソイ」の美味しさをお楽しみ下さい♪
(⌒▽⌒)
ご案内の訂正です。
2020年01月07日
誠に申し訳ありません。
先日ご案内の「１月のお休みご案内」で、
１３日(月曜日)のお休みご案内のところを
１２日(日曜日)と記載してしまいました。
お詫びとともに訂正させて頂きます。
申し訳ございませんでした。
宜しくお願い致します。
海タナゴ
2020年01月07日
『海タナゴ』
ヤッパリ小寒を過ぎたからでしょうか？
さすがに今朝も寒かったですね。
そんな季節に水揚げされてきたのが♪
岩手と宮城の境目辺りからやって来た『海タナゴ』です♪
久しぶりの「海タナゴ」の登場です♪
寒さに耐えて育ってきた「海タナゴの味」を
お楽しみ下さい♪
(⌒▽⌒)
釣りドンコ
2020年01月06日
『釣りドンコ』
サァ今朝は青森沖からの『釣りドンコ』で今年の魚のスタートとなりました♪
今年はどんな美味しい魚達に出会えるのでしょうか？♪
楽しみです♪
今年もお楽しみ下さい♪
(⌒▽⌒)
本日より営業致します。
2020年01月04日
『謹賀新年』
皆様明けましておめでとうございます。
本日より営業を開始致します。
昨年同様変わらぬ御愛顧を賜りますよう精進して参ります。
本年も何卒宜しくお願い申し上げます。m(_ _)m
本日はまだ市場も開市してはおりませんので食材も限られてしまいますが、
出来る限りでは御座いますが開店させて頂きます。
それでは令和２年のスタートをさせて頂きます♪
(⌒▽⌒)
活〆の星鰈（ハダガレイ）
2019年12月30日
『活〆の星鰈（ハダガレイ）』
いよいよ当店本年最終日を迎えました♪
今年もありがとうございました。
来年も宜しくお願い申し上げます。
さて本年の有終の美を飾る事になりましたのは♪
コレマタ偶然のなせる技だったかもしれませんが♪
普段から「幻の鰈」とササヤカレ♪
地元での通称を「ハダガレイ」と呼ばれている
『星鰈』です♪
身の味と舌触りは「ヒラメ」にも勝るとも劣らない味わいです♪
今年の締めくくり。
お楽しみ下さい♪
(⌒▽⌒)
宮城の活ホッキ貝
2019年12月29日
『活ホッキ貝』
年の瀬も押し迫ってまいりました。
皆様如何お過ごしでしょうか？♪
体調に気をつけて年末年始を乗り越えて参りましょう♪
ちなみに年内は、
今日２９日と明日３０日の2日間ともやります♪
さて♪
冬が旬の「宮城の海の幸」達がいる中で♪
この寒さに更に美味しさを増してきている気がしているのが♪
今朝の『宮城県山元産の活ホッキ貝』です♪
目の前の海で採れる「活ホッキ貝」のお刺身の美味しさ♪炙りの美味しさ♪は、
なかなかの味だと思います♪
お楽しみ下さい♪
(⌒▽⌒)
七ヶ浜のベッコウソイ
2019年12月28日
『ベッコウソイ』
七ヶ浜所属の小型漁船の年内漁が最終を迎えたようです。
そして水揚げされてきた魚達中に♪
珍しい鼈甲色に輝く『ベッコウソイ』という美味しい魚がいました♪
久しぶりの登場で♪
しかも丸々プリプリで美味しそうです♪
煮ても焼いてもお刺身でもイケル美味しさです♪
お楽しみ下さい♪
(⌒▽⌒)
佐渡島沖天然寒ブリ
2019年12月27日
『新潟県佐渡島沖獲り天然寒ブリ』
本日で今年の仕事納めの方々も多くいらっしゃる今日！
この魚も皆様方に「今年もお疲れ様でした。」と言いたかったのか？♪
この時季「氷見」に負けず劣らずの「極上ブリ」が水揚げされる
「新潟県佐渡島沖」からやって来たのが♪
『10キロ物極上天然寒ブリ』です！
少しでもこの１年間の疲れを取ってもらえれば♪
この「天然寒ブリ」も嬉しい事でしょう♪
お楽しみ下さい♪
(⌒▽⌒)
宮城の釣りドンコ
2019年12月26日
『釣りドンコ』
寒さが進み、
今が旬の「宮城のドンコ」もドンドン美味しくなっています♪
そしてそんな「ドンコ」の中でも今朝の水揚げ『釣りドンコ』は♪
「釣り漁」により鮮度抜群♪
「タタキ」でも頂ける♪
旬の美味しさ爆発食材の一つですね♪
お楽しみ下さい♪
(⌒▽⌒)
活〆寒ヒラメ
2019年12月25日
『寒ヒラメ』
この寒さ！
ドンドン美味しくなってきていきますね♪
真冬の美味しい白身魚
『七ヶ浜の寒ヒラメ』♪
お楽しみ下さい♪
(⌒▽⌒)
寒ブリ
2019年12月24日
『寒ブリ』
本格的な冬に相応しい？
いや、
冬の魚達の中でも代表格かもしれません♪
その名もご存知『寒ブリ』です♪
しかも今朝は「日本海新潟沖漁り魚体１１キロ物」の大物です♪
身に力があって美味しいですね♪
真冬ならではの「日本海物寒ブリ」の美味しさ♪
お楽しみ下さい♪
(⌒▽⌒)
本マグロのホホ肉
2019年12月23日
『本マグロのホホ肉』
皆さんご存知の「本マグロ」♪
この寒さの中で逞しく育った「６０キロ代の本マグロ」の♪
中でも希少な『お刺身でも頂けるホホ肉』をゲット出来ました♪
当たり前ですが、本マグロ１尾から２個しか取れません。
でも魚体が大きいので皆さんにも食べて頂ける大きさです♪
この機会に「本マグロ希少部位のホホ肉」独特の食感のお刺身の味♪
お楽しみ下さい♪
(⌒▽⌒)
宮城の寒サワラ
2019年12月21日
『寒サワラ』
明日は「冬至」。
そんな寒さの厳しいこの時期♪
地魚としてはかなり美味しくなっているのが♪
地元での通称『寒サワラ』と呼ばれている
今朝の「本サワラ」です♪
この寒さによって脂もグッとのってくる
この季節の「宮城の本サワラ」の美味しさ♪
お楽しみ下さい♪
(⌒▽⌒)
冬の活物ホッキ貝
2019年12月20日
『宮城の活ホッキ貝』
日に日に寒さが厳しくなっています。
そうすると♪
さすがにこの『ホッキ貝』達も大きく育って来ました♪
冬から春に向けてドンドン美味しくなる「ホッキ貝」♪
今朝も大きなサイズが採れて来ていました♪
プックリ大きく育った身の「活ホッキ貝」の美味しさをお楽しみ下さい♪
(⌒▽⌒)
氷下魚（コマイ）
2019年12月19日
『氷下魚』
冬ですねぇ〜♪
北海道からカッチカチの『氷下魚（コマイ）』がやって来ました♪
冬に美味しいマダラやスケソウダラと同じ「タラ」の一種で♪
「カンカイ」とも呼ばれている「コマイ」です♪
焼いて食べた時のその美味しさは冬の醍醐味♪
抜群です♪
お楽しみ下さい♪
(⌒▽⌒)
釣りドンコ
2019年12月18日
『釣りドンコ』
宮城沖から
第二弾の「釣りドンコ」がやって来ました♪
寒くなってくるとドンドン「ドンコ」も美味しくなっていきますね♪
美味しい「釣りドンコ」の味をお楽しみ下さい♪
(⌒▽⌒)
宮城のヤリイカ
2019年12月17日
『宮城沖のヤリイカ』
久しぶりに『ヤリイカ』が水揚げされて来ました♪
「マイカ」とは、やはり一線を画す美味しさですね♪
「宮城の冬のヤリイカ」の味をお楽しみ下さい♪
(⌒▽⌒)
宮城のナメタガレイ
2019年12月16日
『宮城のナメタガレイ』
師走も中盤に入って来ました♪
宮城の年末の逸品『ナメタガレイ』も本格的に登場してきました♪
冬の「ナメタガレイ」は脂もあって美味しいんですよねぇ〜♪
それにしても不思議ですが、
年末にコレを食べないと新年がやってこない気がする宮城の人は
まだまだいらっしゃる気がします♪
食べて美味しい♪縁起も良い♪の２つを合わせ持つ「ナメタガレイ」♪
お楽しみ下さい♪
(⌒▽⌒)
七ヶ浜の活ツブ貝
2019年12月14日
『七ヶ浜の活ツブ貝』
１２月も今日で半分。
師走もラストスパートに入りますね♪
さて♪そんな今朝も地物の海の幸たちはやって来ました♪
中でも久しぶりに入って来たのが♪
『七ヶ浜の活ツブ貝』です♪
旨味も強く♪しかも柔らかくて美味しい「七ヶ浜の元気な活ツブ貝」♪
お楽しみ下さい♪
(⌒▽⌒)
