お知らせ
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ガゼウニ

2020年05月25日
『ガゼウニ』 今日は5月25日。 なのに朝から暑い一日になりそうな気配でのスタートとなりました。 そんな今朝の市場に♪ まだ少し小ぶりではありますが『活物のガゼウニ』がやって来ました♪ 殻を開けたら、この季節にしてはまずまずの身入り♪ 美味しそうです♪ 本格的な漁は、宮城の浜は6月からのようですが♪ 先ずは今年の「初ガゼウニ」という事で持ってきました♪ 楽しみです♪ (⌒▽⌒)

松島の活〆穴子

2020年05月23日
『松島産活〆穴子』 今朝は小雨程降る肌寒い朝でしたね。 こんな日も元気は出さなきゃ駄目だ!と思いつつ市場へ・・・。 いましたいました♪ 私にとっては元気の出る『松島産の活アナゴ』♪ 「活〆」にして入ってきました♪ 久しぶりに「白焼き」にして頂きましょうかね♪ 元気出すぞう!♪ (⌒▽⌒)

蕎麦がき

2020年05月22日
『蕎麦がき』 今朝もお天気があまり思わしくないし気温も低い感じなので、 今日は何が良いかなぁ・・・?と考えていました。 そこで浮かんできたのが♪ 久しぶりに、以前皆さんから「また食べたいねぇ♪」とお話し頂いていた♪ 蕎麦粉100%で作る『蕎麦がき』です♪ 作り立てで♪もちもち餅餅♪の「温かい蕎麦がき」の味と食感をお楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

真ツブ貝

2020年05月21日
『活物の真つぶ貝』 夕べあたりからの宮城沖は大シケ状態で漁船は出港出来ませんでした。 今朝の市場は何も入ってこないだろうと思っていたら♪ 入っていましたねぇ〜♪ 「北海道産」の『真ツブ貝』♪ 店では地元「七ヶ浜産」の「ツブ貝」はお馴染みですが♪ 「北海道産の真ツブ貝」は久々の登場です♪ 確かに「美味しいツブ貝」ですね♪ お楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

宮城の活〆本マス

2020年05月20日
『宮城の活〆本マス』 本当は5月なので当たり前なのかもしれませんが♪ また春先の季節に逆戻りの今朝のお天気。 結構肌寒いですね。 皆さん「コロナ」も怖いですが「風邪」にも油断大敵です。 お気をつけ下さい。 そんなお天気だから?なんて事ではないと思いますが、 宮城沖から、春に美味しい『本マス』が「船上活〆物」でやって来ました♪ なんとも言えない「春の近海本マス」の美味しさ♪ もう少し春を楽しみましょうかね♪ (⌒▽⌒)

宮城の浜茹でシャコエビ

2020年05月19日
『浜茹でシャコエビ』 夏場が最盛期の『宮城のシャコエビ』ですが♪ コチラも早くも始まってきたようです♪ 今朝は、水揚げされた活シャコエビを「浜ですぐに茹で上げる」 「浜茹で物」が到着しました♪ しかも「オール雌」の選別物で、大きさも満足度の高いサイズです♪ 美味しく頂きましょう♪ 今日も張り切ってまいりましょう♪ (⌒▽⌒)

宮城の特大活ホヤ

2020年05月18日
『宮城の特大活ホヤ』 いよいよ登場して来ましたねぇ〜♪ 宮城の『特大活ホヤ』です♪ 今年は早くもフルシーズン突入なんでしょうか♪ 「鮮度抜群の活ホヤ」の味をお楽しみ下さい♪ サァ!今週も張り切ってまいりましょう♪ (⌒▽⌒)

活〆カワハギ

2020年05月16日
『活〆カワハギ』 コロナ対策ではまだ安心するには早く、慎重な対応が求められる状況だとは思いますが、 一昨日遂に宮城を含む39県で「緊急事態宣言」が解除されました♪ これを受けて大手飲食関係のお店さん達は、復活に向けて少しずつ動き始めました。 これからも油断せず慎重に慎重に、でも手をこまねいているばかりでも無く、 回復に向かい、一歩また一歩と負けずに前進しなくてはいけないのではないでしょうか。 そこで「かん」も、自分の出来る限りの感染防止対策を進めながら、 本日より、 営業時間を午後5時から午後10時迄行うことに致します♪ ご来店の皆様方にはまだ御不便をお掛けしてしまうとは思いますが、 三密状態等を回避する為の配慮にも十二分に気をつけながら、 少しでも以前のような居心地の良い空間を目指して参ります。 それでは「御予約」お待ちしております♪ そして今日は♪ 美味しそうな『活〆カワハギ』がいたので御準備致しました♪ お楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

近海生ミンク鯨のサエズリ

2020年05月15日
『青森沖獲り近海生ミンク鯨のサエズリ』 昨日よりも、また少し市場に活気が戻ってきているようです♪ 青森の沖合いから『ミンククジラ』が捕獲されて来ました♪ 久しぶりの「近海生ミンク鯨」の水揚げです♪ そして嬉しい事に♪ 今回は♪ その中から「希少部位」の「さえずり」の部分を頂けました♪ 旨味と柔らかさは何とも言えない美味しさです♪ 今日はシンプルな美味しさが引き立つ♪ 「茹で上げ」で美味しく頂きましょう♪ 頑張りましょう♪ (⌒▽⌒)

天然モズク

2020年05月14日
『天然モズク』 市場への水揚げも徐々に回復して来たようです♪ 今朝は『天然のモズク』がやって来ました♪ 生の状態では黒っぽい緑色になっているのですが♪ いったん茹でると、 ナント! 鮮やかな緑色に輝き♪粘りも出てきて♪「磯の香り」が立ち上がり♪ シャキシャキの歯応えにネバネバ感も引き立った「磯の美味しさ」が拡がります♪ 初夏の「天然モズク」の美味しさに季節を感じますね♪ 今日も張り切ってまいりましょう!♪ (⌒▽⌒)

活〆オコゼ

2020年05月13日
『活〆オコゼ』 水槽に♪ 石巻から漁れて来た『オコゼ』がいました♪ あまり大きくはないのですが、 元気いっぱいの「オコゼ」でしたので♪ 「活〆」にしました♪ 勿論お刺身も美味しいのですが♪ ヤッパリ「姿揚げ」でしょうかね♪ お楽しみ下さい♪ それから♪ 世の中は徐々に回復へ向かっている気がしてまいりましたので♪ 店でのコロナ対策は変わらず進めてまいりますが、 先ずは「お電話による前日迄の御予約」を、 テイクアウトも店内御飲食も含め、 お電話によるその時点でのお店の状況確認とはさせて頂きますが、 「当日での御予約」も承らせて頂きます。 宜しくお願い致します。 お楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

宮城の活ホヤ

2020年05月12日
『宮城の活ホヤ』 いよいよシーズン到来♪ 宮城産の『活ホヤ』がやって来ました♪ 今季も「美味しい宮城の活ホヤ」を頂きましょう!♪ ちなみに♪ 臨時休業前から始めていた「お持ち帰り」も「日替わりメニュー」とはなりますが、 好評頂いていたので続行致します♪ 少しずつではありますが、 以前の営業形態へ戻っていけるように進んで参りますので 宜しくお願い申し上げます。 頑張りましょう♪ (⌒▽⌒)

本日より営業再開です♪

2020年05月11日
『本日より営業再開』 とは言ってもまだちょっとコロナは油断出来ないので、 先ずは「午後3時から、アルコール類提供時間の時短協力による午後7時迄」で、 完全事前御予約制にてスタート致します。 勿論ご好評頂いてます「当店オリジナル日本酒 かん」のテイクアウトは、 4合瓶も含めて継続して販売してまいります♪ ちなみに、今朝の塩竈仲卸市場へは♪ 地元七ヶ浜の定置網に掛かっていた「アイナメ」がいました♪ 活〆にして頂いて来ました♪ では、どうぞよろしくお願いします♪ (⌒▽⌒)

お知らせ

2020年05月08日
「お知らせ」 宮城県内では5月7日より「緊急事態宣言」が解除されましたが、 「かん」としては、 お客様方の感染リスク回避を第一に考えなければならないと思いました。 しかし皆様との繋がりも絶やしたくないとも思いました。 そこで、 店内の換気と消毒の徹底をした上で、 5月11日より下記の内容にて営業致します。 記 ○営業時間(時短営業) 午後3時から午後8時迄。 (アルコール類は午後7時迄の提供) ○完全事前御予約制 (1組1名様より可。) 御予約は御1組様4名様迄 ○御予約受付 前日の午後7時迄 ○飲食の御利用時間 御1組様当たり1時間半。 ○御予約方法 当店(旬味酒好 かん) 電話にて御予約を承ります。 電話番号 022-225-8148 以上、感染拡大収束迄を目処に実施させて頂きます。 尚、テイクアウトセットも「オリジナル日本酒かんを一緒に楽しんで頂くお持ち帰りセット」を 検討しております。 こんな時だからこそ皆様方との繋がりを大切に致したく、 ご不便をお掛けするかとは思いますが、精一杯頑張って参ります。 御理解と御愛顧を賜りますよう宜しくお願い申し上げます。 かん

5月10日迄のご案内

2020年05月06日
昨日、宮城県と仙台市から、 「休業要請は5月6日迄」で一度終了する事が発表されました。 しかしながら、 接待も伴う飲食店への「外出自粛は継続してお願いします。」という言葉が付いていましたし、 今の時点での世の中全体の動きや空気感や批評等を聞くと、 当店はやはり10日迄は休業延長ですね・・・。 でも現状では、 店内での営業は自粛するしかないのかもしれませんが、 「営業時間を短縮」した上で、皆さんと繋がる方法を考えてみようと思います。 (例えば、LINEやTV電話やお持ち帰り等の何かしらの活用)。 考られる事、出来る事を肩の力を抜いて進めてみましょうかね♪ では皆さん、体調管理にはお気を付け下さい♪

営業再開予定に付いて

2020年05月05日
『営業再開予定に付いて』 緊急事態宣言の下、皆さん頑張っていらっしゃる事と思います。 私も私なりにでしたが、 4月の25日以降は、「かん」を休業させて頂いております。 そこへ、昨日の「緊急事態宣言の期間延長」発表がありました。 そこで「かん」も考えまして、 感染拡大防止と公的機関からの要請にも応えるべく、 先ずは今月5月10日の日曜日迄は「営業の休業期間延長」を実施させて頂きます。 その先に付きましては、事態の収束を注視して判断して参ります。 急激に改善していってくれれば、それに沿って営業を開始する事は やぶさかではありませんし、早くそうなる事を祈る次第です。 何卒御理解賜りますようお願い申し上げます。 何かございましたならばお気軽にお問い合わせ下さい♪ 頑張りましょう!p(^_^)q 写真は、 駐車場のアスファルトの間から咲いていた1輪の花でした♪

夢カサゴ

2020年04月24日
『夢カサゴ』 先ず始めに。 大変申し訳ございませんが、明日4月25日から5月6日迄。 宮城県と仙台市の要請により「臨時休業」とさせて頂きます。 宜しくお願い申し上げます。 さてそうすると本日が休業前最終日となります。 そこで本日は、 「コロナなんかにゃ負けないぞ!未来に夢を持とう!」と思い♪ 休み前の締めくくりを宮城沖の『夢カサゴ』にしました♪ 休み明けにまたお会いしましょう。 頑張りましょう! (⌒▽⌒)

メバチマグロのホホ肉

2020年04月23日
『メバチマグロの頬肉』 塩竈市場の「鮪」達は元気ですね♪ 「メバチマグロ」が捌かれて、『ホホ肉』が出ていました♪ 煮ても焼いても美味しい独特の食感♪ 今日はどうしようかな♪ シンプルな塩焼き?♪ 漬け焼き?♪頬肉煮付け?♪ 美味しく食べて♪ 今日も元気に過ごしましょう♪ (⌒▽⌒)

近海本マグロのカマトロ

2020年04月22日
『本マグロのカマトロ』 今日は『近海本マグロのカマトロ』を テイクアウト用に「幽庵焼き」にしてみます♪ 今日も頑張ろうっと♪ (⌒▽⌒)

春ニシン

2020年04月21日
『春ニシン』 今日からまた少し温かい日がやって来そうです♪ 自然界は春爛漫の様子ですね♪ そして季節を感じる魚の『春ニシン』がいました♪ 春なので、「デッカイ数の子」なんかは抱えていませんが♪ クセも程よく、柔らかくて美味しい身質です♪ 今日は「味噌煮」です♪ 今日も一日頑張って進みます♪ (⌒▽⌒)

新型コロナ対策営業のお知らせ

2020年04月20日
「営業内容変更のお知らせ」 当面の新型コロナ対策の一環として、改めてお知らせさせて頂きます。 申し訳御座いませんが当面の間、 店内でのご飲食は対応を見合わせて頂き、 期間限定ではありますが、国からの「日本酒お持ち帰り許可」も頂けましたので、 「当店オリジナル日本酒 かん」を始めとする 当店扱いの美味しい「各種地酒のお持ち帰り」を含め、 「お持ち帰りのみ」の営業とさせて頂きますので御了承下さい。 そして、 月曜日から金曜日迄は午後3時から午後7時迄(ラストオーダーは午後6時です。)と させて頂きます。 土曜日は午後3時から6時迄(ラストオーダーは午後5時です。)とさせて頂きます。 以上 何卒御理解賜りますようお願い致しますとともに 重ねて変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

七ヶ浜の磯ツブ貝

2020年04月20日
『七ヶ浜の磯ツブ』 「ツブ貝」の一種で、 地元での通称『磯ツブ』♪ 「煮貝」にした時の美味しさは♪ 小粒ではありますが、 噛んだ時の「旨味」「甘味」「歯応え」はなかなかですね♪ せっかくなので♪ 単品での「おつまみ磯ツブ煮貝」だけでは無く♪ かん初の「今宵のおつまみセット」でも作って、 今宵の御自宅で楽しんで頂けるようにしようと思います♪ 週の初めから雨のスタートですが張り切ってまいりましょう♪ (⌒▽⌒)

石巻のシャコエビ

2020年04月18日
『石巻の初シャコエビ』 今朝は朝から小雨ですが、 ヤッパリ海は動いていますね♪ 俺の店にとっては小ぶりですが『初物のシャコエビ』がやって来ました♪ しかも「浜茹で」♪ きっと美味しいでしょう♪ ちなみに今日からは、 今日緊急事態宣言を受けまして、 「お持ち帰りのみ」の営業とさせて頂きます。 更に本日は「3時から6時迄の営業」とさせて頂きます。 サァ皆さん♪ 心のバランスの為にも 自宅で「美味しい地酒とチョットシタおつまみ」を頂きながらの 贅沢感のある寛ぎの時間は如何でしょうか♪ (⌒▽⌒)

営業時間の変更

2020年04月17日
昨日政府から全国対象の木緊急事態宣言が出ましたので、 新型コロナ感染拡大リスクを少しでも防止する目的で、 今日の営業時間は午後5時から午後8時迄と致します。 ご了承下さい。 尚明日は、 急な変化が無い限り、午後3時から午後6時迄の営業とさせて頂きます。 申し訳ありません。 宜しくお願い申し上げます。 m(_ _)m

桜鯛

2020年04月17日
『桜鯛』 「天気晴朗なれど波高し」ではありますが 宮城の桜は絶好調です♪ そしてこの季節の宮城の「天然真鯛」『桜鯛』も絶好調です♪ 今日は「潮煮」?イイデスネェ♪ 頑張りましょう♪ (⌒▽⌒)

テイクアウトを開始致します。

2020年04月16日
今日からいよいよ 「テイクアウト」を始めます♪ 実は昨日、国税局へ申請していた「期限付き酒類小売販売」の許可が認可されて 国からの正式な「通知書」が手元に届きました。 この通知書を店内に掲示する事で、 期間限定ではありますが、 店内にある「宮城の地酒」を始め、アルコール類のテイクアウトが 大手を振って販売する事が実現致しました。 これを機に♪ 当店でも一部(お刺身等の生物類)を除き「お持ち帰り」をして頂き、 御自宅等で、美味しい「宮城の地酒と肴」を楽しんで頂けたならなと思いスタートします♪ 慣れないものですが、なるべくご不便をお掛けしないように 「営業時間を午後5時から午後9時迄」とさせて頂きまして、 コロナ対策の3密を避ける為に お持ち帰り用の御注文は、 基本的に「お持ち帰りメニューの作り置き」は致しません。 (お酒はお好みのお酒を、その時の在庫からその場で決めて頂けます。)ので♪ 「ご希望のお渡し時間を事前に御予約」をして頂き、 その時間に合わせてお作りするスタイルで参ります。 そして、 御注文の際は、お電話かメールにて「私と直接やりとり」による「受注」とさせて頂きます。 予めご了承ください。 詳しくはお気軽にお問い合わせ下さい(かん 022ー225ー8148)♪ 宜しくお願い申し上げます。 長くなってすみませんでした。m(_ _)m ではお待ちしております♪

宮城沖近海メバル

2020年04月16日
『宮城近海メバル』 ヤッパリ漁師さん達は頑張っていらっしゃいました♪ 今朝の市場へ水揚げされて来たのが♪ 「釣り漁の漁師さん」が釣り上げた♪ 脂ののった宮城沖の『近海メバル』です♪ 美味しそうです♪ (⌒▽⌒) あっ!ちなみに♪ 2個の写真の片方は、 当店初スウィーツの「手作り杏仁豆腐」の登場です♪ 美味しいと思います♪(自画自賛 f(≧∀≦)) (⌒▽⌒)

トビウオ

2020年04月15日
『飛魚』 かなり早いからだとは思いますが、 小ぶりの「トビウオ」がやって来ました♪ 今回は「漬け込み」調理に挑戦致します。 どんな味にしましょうかね♪ 頑張ろう!♪ (⌒▽⌒)

塩竈の夢カサゴ

2020年04月14日
『夢カサゴ』 風も強いからでしょうか? 市場の魚種も狭まって来たようです。 が♪ 美味しい『夢カサゴ』でした♪ (⌒▽⌒)

宮城の活〆カワハギ

2020年04月13日
漁師さん達も頑張って下さっています。 今朝も沖の定置網から『カワハギ』を 水揚げしてくれました♪ なので頑張って参ります♪ (⌒▽⌒) すみません。 画像のアップが上手く出来ません。 (>人<;)