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天然本マグロの頬肉
活〆スズキ
2019年07月17日
なんだかまだまだ梅雨空は続いていきそうな雰囲気ですねぇ〜。
それでもやっぱり宮城の海は確実に真夏に向かっている気配です♪
「スズキサイズ」に育った『夏の宮城のスズキ』♪
お楽しみ下さい♪
(⌒▽⌒)
塩竈沖のトビウオ
2019年07月16日
例年よりは獲れる時期が少し遅い気がしますが、
その分でしょうか？
美味しそうに育っているのが水揚げされて来ました♪
『塩竈沖のトビウオ』です♪
少し甘味旨味が強めに感じる身の美味しさはなかなかです♪
お楽しみ下さい♪
(⌒▽⌒)
緊急のお知らせ
2019年07月13日
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旬・味・酒・好 「かん」
TEL:022-225－8148
仙台市青葉区国分町2丁目13-11
ベルサイユビル2F
営業時間：18：00～25：00
定休日：日曜、祝祭日
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旬味酒好 かん
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活〆のコチ
2019年07月13日
真夏に美味しい「白身魚」♪
そうです！
『コチ』です♪
七ヶ浜沖の美味しい夏の「コチ」のお刺身の美味しさ♪
お楽しみ下さい♪
(⌒▽⌒)
殻付き夏牡蠣
2019年07月12日
梅雨空が続きますが「宮城の海」は元気ですねぇ♪
宮城は「雄勝」の湾からやって来ました♪
美味しく育った『殻付き夏牡蠣』♪
これから体力の消耗が予想される季節に入ります。
予防の為にも美味しい「宮城の夏牡蠣」をお楽しみ下さい♪
(⌒▽⌒)
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2019年07月11日
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2019年07月11日
7/10『活〆真羽太』
今日は『活〆の真ハタ』です♪
九州方面では大きく育った「ハタ」を「アラ」と呼び、
大変珍重している魚です♪
あまり多くは出回ってはいない魚の部類ですが、
とっても美味しい身質のお魚です♪
お楽しみ下さい♪
(⌒▽⌒)
生ミンククジラのウネス
2019年07月11日
今回の「生ミンククジラ」は♪
北海道釧路沖物でした♪
今朝は中から美味しそうな
『ウネス』の部分を頂いけたので♪
「手作りの鯨ベーコン」に
しましょうかね♪
お楽しみ下さい♪
(⌒▽⌒)
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2019年07月11日
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石巻水揚げのカツオ
2019年07月09日
今朝の宮城沖では、 もう波が高くなってきたようです。 沖合い操業の漁師さん達も 早々に港に入ってきている ようです。 その中で、若干ですが入って 来たのが『近海のカツオ』でした♪ お楽しみ下さい♪(⌒▽⌒)
7月のお休み
2019年07月08日
7月のお休みは、
7日、15日、21日、28日。です。
宜しくお願い致します。
石巻の真イワシ
2019年07月04日
最近石巻沖が元気そうです♪ 梅雨の影響かどうかはわかりませんが、 今朝も「巻き網漁」の網の中に♪ またまた良い型の『特大真イワシ』が、 入ってきました♪ 写真が上手く撮れずすみません(^-^; お楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)
石巻のバフン雲丹
2019年07月02日
宮城もやっと「本格的」なウニの季節が 近いてきたのでしょうか？🎶 今朝「石巻」から『バフンウニ』が来ました♪ 「ウニの日」も近づいてきている気がします♪ 先ずは「石巻のバフン雲丹」♪ お楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)
代ヶ崎浜の地アサリ
2019年06月29日
宮城県七ヶ浜町代ヶ崎浜産の『地物のアサリ』の身の入りが一段とアップ♪ そうなるとダシもタップリ出てくるので旨味パワーもアップして来ました♪ 今朝は少し肌寒いので、その旨味を温かい汁物で頂くことと致しましょう♪ 「地アサリの美味しさ」をお楽しみ下さい♪(⌒‐⌒)
松島の穴子
2019年06月28日
この天気。やっぱり梅雨なんですね♪無ければ困ってしまう梅雨なんです♪ でもこの季節があるから、真夏に向かって美味しく育つ魚達も沢山います♪ 今朝はその一つ♪これから海が荒れる前に掛かってた『松島の穴子』です♪ 台風接近前に水揚げされてきた♪美味しくなってきてる「旬の穴子」です♪ そして「活〆」♪申し分無し♪お楽しみ下さい♪ (⌒‐⌒)
特大真イワシ
2019年06月27日
例年だと、今頃少し「秋刀魚」の話題が出てくる頃なんですが、ウニ同様？ 遅くなっているのでしょうか？北海道沖からの噂も聞こえてきてません…。 まぁ秋が旬の魚達はまだ早いので、これが普通なのか？とも思いますが…♪ と思っていたら♪今朝北海道から入って来たのがぁ♪『特大の真イワシ』！ 先ずは「特大真イワシ」で露払いでしょうか？♪今回は久々に好い型です♪ お楽しみ下さい♪ (⌒‐⌒)
天然真鯛
2019年06月26日
荒浜の沖合いから♪元気で美味しそうな『天然真鯛』が釣れて来ましたぁ♪ 身の厚みも良し♪型も２キロでサイズも良し♪「荒浜産の活〆天然真鯛」♪ お楽しみ下さい♪ (⌒‐⌒)
天然ホヤ
2019年06月22日
梅雨の合間を縫って♪「ガゼウニ」と一緒に潜って採ってきてくれました♪ 久しぶりの『天然ホヤ』です♪好ぃですねぇ〜♪美味しいんですよねぇ〜♪ 「養殖物」とはまた一味違う「天然物ホヤ」の味をお楽しみ下さい♪ (⌒‐⌒)
七ヶ浜のガゼウニ
2019年06月21日
まだ小ぶりが多いようですが♪やっとプクッと詰まってきた感じがします♪ 宮城の赤貝もホタテ貝も貝毒で駄目なので、『ガゼウニ』と「ホヤ」には、 頑張ってほしいところです♪「板ウニ」が安定するのも間近でしょうかね♪ お楽しみ下さい♪ (⌒‐⌒)
本鮪の頭肉
2019年06月18日
ちょっと珍しい『本マグロの天身と呼ばれる頭肉』と「頬肉」の２種類が♪ 手に入りました♪勿論鮮度は抜群なので♪両方とも「お刺身」で頂きます♪ 美味しい本鮪の、中でも希少な部位の味をお楽しみ下さい♪(⌒‐⌒)
