たらきく( 真鱈の白子)
2018年10月15日
今日入荷してきた『真鱈の白子』は♪前回よりもプックリ感が増していて♪ 美味しそうに育っていました♪冬の醍醐味「たらきく(真鱈の白子)」です♪ お楽しみ下さい♪(⌒‐⌒)
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たらきく( 真鱈の白子)
ホッキ貝
2018年10月13日
今朝は今季一番の冷え込みだったとか…。さすがに寒いと感じましたよね♪ 宮城物はまだ先ですが、寒くなってくると美味しくなってくる食材の中に、 『ホッキ貝』がいます♪一足早く寒くなってきた、「北海道は鵡川」から♪ 今朝入荷してきたんですが、中にとっても大きく育っいたのがいたんです♪ 今日は、走りなのに特大サイズの『活物ホッキ貝』の味をお楽しみ下さい♪ (⌒‐⌒)
釣りドンコ
2018年10月12日
地味ぃ〜に寒さを感じる今日この頃…。冬が旬の魚達もチラホラお目見え♪ 今朝は『釣り物のドンコ』がやって来ました♪「釣りドンコ」といったら♪ 冬の逸品「ドンコのタタキ」ですね♪お楽しみ下さい♪(⌒‐⌒)
宮城沖のアンコウ
2018年10月10日
まだまだ肝などは育ってはいませんが、宮城の海からも『アンコウ』登場♪ 少し秋が進んだなぁ〜と思ったら。今年は冬が早くやって来るんですかね♪ お楽しみ下さい♪ (⌒‐⌒)
日戻りカツオ
2018年10月09日
珍しく♪宮城沖合いカツオ漁の船が、「日戻り」で漁から帰って来ました♪ 私の撮った写真でわかりますか？出会える事の少ない、表面が瑠璃色に輝く 『宮城日戻り沖獲り漁の戻りカツオ』です♪鮮度最高！戻りカツオで旨味も 最高！の「カツオ」です♪お楽しみ下さい♪(⌒‐⌒)
気仙沼沖合い戻り鰹
2018年10月05日
いよいよ気仙沼沖獲り『戻り鰹』漁も終盤戦♪味と鮮度は勿論絶好調です♪ でもいつ「カツオ」が終漁になるか分からない時期に入ってきたようです♪ 今季の美味しい「戻り鰹」♪居なくなる前の今の内に御召し上がり下さい♪ (⌒‐⌒)
塩竈沖のイナダ
2018年10月04日
季節なんですね♪最近塩竈沖で、ブリの幼魚の『イナダ』が漁れています♪ その「イナダ」！例年に比べて今年はスタートから美味しいんですよねぇ♪ 秋刀魚同様当たり年なんでしょうかね♪お楽しみ下さい♪(⌒‐⌒)
活〆アナゴ
2018年10月03日
今朝は秋晴れの良いお天気ですね♪ そんな日にやってきたのが♪松島湾で漁れました『穴子』です♪ 秋の夜長に「活〆アナゴの白焼き」なんか♪滋養もあるし好いですよねぇ♪ お楽しみ下さい♪ ＼(^o^)／
たらきく( 真鱈白子)
2018年10月02日
台風一過の青森沖♪来ましたねぇ〜♪前回よりもまた育ってきていました♪ 『真鱈の白子』♪宮城の通称「たらきく」です♪ドンドン美味しさ倍増中♪ お楽しみ下さい♪ (⌒‐⌒)
宮城の今季初生剥き牡蠣
2018年10月01日
サァ１０月です！天高く馬肥ゆる秋♪旨い物を食べて元気に過ごしましょ♪ そして今日１０月１日から『今季の宮城産生剥き牡蠣』がスタートします♪ 初物なのでマダマダ小ぶりですが♪「宮城の牡蠣」は美味しいんですよう♪ 更に今日は「日本酒の日」なので♪本日の一杯を、蔵元さんの意向もくみ♪ １００１「メガネ専用」に♪お通しの中に「宮城初物生剥き牡蠣」を入れ♪ 出来る範囲で「日本酒の日」をお祝いしようと思います♪お楽しみ下さい♪ (⌒‐⌒)
名残の天然カンパチ
2018年09月28日
今日は朝から最高に秋晴れのお天気に恵まれ♪何か良い事があるかなぁ〜♪ と思いながら市場に入ってみたら♪七ヶ浜から『名残の天然カンパチ』が！ 七ヶ浜での「天然カンパチ」の季節もいよいよラスト♪しかし身質は最高♪ 身の締まりと脂ののりはバッチリ♪有終の美を飾れます♪お楽しみ下さい♪ (⌒‐⌒)
『１０月のお休み』
2018年09月28日
１０月のお休みは、
７日、８日、
１４日、２１日、２８日となります。
宜しくお願い致します。
鵡川町の活ホッキ貝
2018年09月27日
今朝は秋の長雨なのか？また気温が下がり秋深しの感が増してきましたね。 先日は北海道は鵡川町から、旬の「本生ししゃも」が入って来てましたが、 そうしたら今朝は、その鵡川町から早くも『活物のホッキ貝』が来ました♪ 育ちは上々のようで美味しそうです♪今年の北海道は冬が早いのですかね？ 寒さに鍛えられて美味しく育つ「ホッキ貝」の走りの味をお楽しみ下さい♪ (⌒‐⌒)
金華山沖戻り鰹
2018年09月26日
サァ♪宮城県金華山沖海域の「カツオ」達が『戻り鰹』と呼ばれる品質に♪ ナリマシタァ〜！鰹の仲卸しさんも「鰹は間も無くいなくなるんだから、」 「近くにいるうち、美味しいうちに、沢山食べて頂きな♪」とのお墨付き♪ お楽しみ下さい♪ (⌒‐⌒)
北海道鵡川の生ししゃも
2018年09月22日
北海道ムカワ町から釧路市にかけての太平洋沿岸に生息する日本固有の魚♪ 普段流通しているシシャモとは一線を画す旨さなのが「本ししゃも」です♪ そしてお刺身やお寿司で食べられる鮮度の『生本ししゃも』の旬も秋だけ！ 何とも言えない旨味甘味は格別ですね♪特に「ムカワ町産は最高♪」です♪ その「鵡川町」から旬の走りの「お刺身OK♪生本ししゃも」が入りました♪ 今朝到着の箱を開けて見たらば♪氷詰めの「生食対応対策済み」の一級品♪ これは皆さんに食べて喜んで頂くしかないと思ってゲットしちゃいました♪ しかしながら魚自体、お刺身用としての鮮度を保つのは難しく、お刺身は、 「本日のみ」の提供とさせて頂きます。ご了承下さい。では生柳葉魚の味♪ お楽しみ下さい♪ ＼(^o^)／ ちなみに、明日明後日はお休みさせて頂きます。 m(__)m
塩竈沖の吉次
2018年09月21日
通称は御存知「キンキ」♪縁起の良い魚でも有名な『吉次(きちじ)』です♪ この魚♪実は縁起が良いだけでなく、煮たら焼いたら旨味絶品の美味しさ♪ 更に♪漁場は目の前塩竈沖漁だから♪勿論鮮度抜群♪の旨い「吉次」です♪ お楽しみ下さい♪ (⌒‐⌒)
たらきく( 真鱈白子)
2018年09月20日
今年は少し冬が早くやって来るのでしょうか？青森沖から早くも来ました♪ 今季初物鮮度抜群♪宮城では『たらきく』と呼ばれる「真鱈の白子」です♪ 今年はスタートからの「白子の育ち方」が良い感じで♪美味しそうですね♪ お楽しみ下さい♪ ＼(^o^)／
「ひがしもの」の赤身
2018年09月18日
今年もスタートした「塩竈沖獲り生メバチマグロ」『ひがしもの』ですが♪ 今朝は中から美味しそうな赤身が取れました♪「ひがしものの赤身」です♪ 極上物生メバチマグロの赤身の味をお楽しみ下さい♪(⌒‐⌒)
活〆アナゴ
2018年09月16日
皆様今朝はなんだかお暑ぅございます♪ヤッパリ暑さ寒さも彼岸迄ですね♪ そんな今日この頃の気候になると、気を付けないと夏バテが出たりします。 そんな体調を感じる前に滋養のある『松島産活〆穴子』などは如何ですか♪ 「活〆アナゴの白焼き」なんかは美味しいし♪滋養もあるし♪で最高です♪ お楽しみ下さい♪ 今日もやってます♪ ＼(^o^)／
太刀魚
2018年09月15日
旬も名残の『石巻沖獲り太刀魚』です♪名残の時期だからなのでしょうか？ 正に「タチウオ」の名の通りの風格のある「名刀」を想わせる輝きと固さ♪ そんな「タチウオ」が網に掛かって来ました♪石巻の名刀「太刀魚」の味♪ お楽しみ下さい♪ (⌒‐⌒)
今季初物ひがしもの
2018年09月14日
サァ今季も塩竈沖獲りブランド生メバチ鮪『ひがしもの』のスタートです♪ ９月から１２月までの限定漁の♪生メバチマグロでも極上物だけの称号品♪ シーズンは短いですがお楽しみ下さい♪ちなみに本日は「ひがしもの」の♪「お刺身用頬肉」もゲット出来ました♪ 合わせてお楽しみ下さい♪ ＼(^o^)／
活〆天然カンパチ
2018年09月13日
そんな季節に入ったんですねぇ♪来ました♪塩竈沖『天然カンパチ』です♪ 例年よりも少し遅い気がしますが、でも「地魚カンパチ」は美味しいです♪ お楽しみ下さい♪(⌒‐⌒)
北海道沖新口生サンマ
2018年09月11日
地震で大変な被害が発生した北海道。少しずつ復活の兆しが見え隠れです。 今朝は、北海道沖獲りの『新鮮新物生サンマ』が若干航空便で入りました♪ 北海道の皆さん頑張って下さい。美味しく頂きます。(⌒‐⌒)
塩竈沖のタチウオ
2018年09月08日
夏が旬の『太刀魚』です♪塩竈沖の網に掛かり水揚げされて来ましたぁ〜♪ 今回小ぶりなサイズが掛かって来てましたが、さすがに旬♪良い感じです♪ お楽しみ下さい♪ (⌒‐⌒)