旬味酒好「かん」

冬の活〆カワハギ

2019年11月21日

『活〆カワハギ（馬面）』宮城の冬の『カワハギ』が美味しくなってきました♪ 肝も育ってきているようです♪ 上品な「冬のカワハギの身の美味しさ」と「コクのある肝」とのハーモニー♪ お楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

ワカサギ

2019年11月20日

『ワカサギ』今朝も一段と寒さが進んだ気温でしたね。でもこのお魚は寒くなれば美味しくなります♪ 『ワカサギ』♪ お楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

寒サワラ

2019年11月19日

『石巻沖定置網の寒サワラ（本サワラ）』徐々に徐々に気温が冬になってきてますね♪ そうなってくると美味しくなってくるのが宮城沖の『本サワラ』です♪ 地元では、寒くなり脂がのって美味しくなる季節の「サワラ」を♪ 通称「寒サワラ」と呼んで美味しく頂きます♪ 南の方での春から夏にかけての「サワラ」とはひと味違う「サワラの旨さ」を美味しさ♪ お楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

岩手沖のヤリイカ

2019年11月18日

『ヤリイカ』北海道沖もシケ。日本海側もシケ。三陸沿岸もほとんどシケ・・・。まいったなぁ〜と市場の中を廻っていたら。いましたねぇ〜♪ 岩手沖から今朝入荷の、美味しそうな『ヤリイカ』♪ お楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

七ヶ浜産活ツブ貝

2019年11月16日

『七ヶ浜の活ツブ貝』このところあまり水揚げされてきていないようでしたが・・・。今朝は元気が良さそうな『活ツブ貝』が七ヶ浜からやって来てました♪ 七ヶ浜産は、あまり大きいサイズは出てこないようですが、味は濃くて美味しい「ツブ貝」だと思います♪ お楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

冬のアイナメ

2019年11月15日

『地魚　活〆アイナメ』夕べから「仙台光りのページェント」の飾りつけ作業が始まりました♪ いよいよ本格的な仙台の冬が始まってきた気がします♪ いよいよと言えば♪ 今朝の『アイナメ』も丸々と育ってきているようです♪ 脂がのってきて美味しく育ってきている「冬のアイナメ」の味をお楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

カナガシラ

2019年11月14日

『金頭』塩竈沖から美味しそうに育ってきた『カナガシラ』がやって来ました♪ 「ホウボウ」に似てはいますが「カナガシラ」です♪ 「ホウボウ」に比べて「スッキリとした味」は「カナガシラ」ならではの味♪ 更に今朝は「育ってきたサイズ」でしたから♪ このサイズになればお刺身や焼き魚♪ 揚げや煮魚等々♪ 何をしても美味しいお魚です♪ お楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

宮城沖合いナメタガレイ

2019年11月13日

『ナメタガレイ』秋も深まり宮城の海も冬支度に入って来ているのでしょうか？七ヶ浜の海から♪ 寒くなるとドンドン美味しくなっていく『ナメタガレイ』が網に掛かって来ました♪ 冬の「ナメタガレイ」の煮付けは、脂ものってきて美味しいんです♪ ちなみに、写真からでもわかると思いますが♪ 鰈の表面にヌメリが有るのが「鮮度抜群」の証なんですよね♪ お楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

「塩竈ひがしもの」の中落ち

2019年11月12日

『ひがしもの　中落ち』「三陸塩竈ひがしもの」の『ナカオチ』を頂けました♪ サスガです！「塩竈沖獲り極上生メバチマグロ」の「ナカオチ」はヤッパリ美味いです♪ 「ひがしもの」の中でも「なかなか頂けない部位の１つ」と言われる訳がわかる気がします♪ お楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

本日令和１年１１月１１日。 1が並びました♪ 何でもありませんが、なんか嬉しいです♪ それはさて置き・・・本日はこれからが美味しい『平爪蟹』です♪ 通称「マルガニ」とか「エッチガニ（甲羅の所にＨの模様がある為）」と呼ばれている「ワタリガニ」系の『ヒラツメガニ』という蟹です♪ この蟹は、これからの季節、冬から春にかけてが旬の美味しい蟹です♪ 大きさはわりと小さい為身は少ないのですが、味はイイ感じで美味しい蟹です♪ 汁物も勿論美味しいのですが♪ 唐揚げは殻も柔らかいので、バリバリ食べれるハ♪味は濃いハで♪ 美味しく頂けます♪ お楽しみ下さい♪

(⌒▽⌒)

宮城のドンコ

2019年11月09日

『ドンコ』立冬後、グッと寒さが冬バージョンになってきた気がしますね♪ そう感じてきたかなぁ〜と思ったら、今朝の市場に出て来ましたねぇ！今季初の『宮城のドンコ』です♪ 寒くなると温かい「ドンコ汁」が食べたくなるのは私だけでしょうかね？♪ 温かい「ドンコ汁」をお楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

仙台井戸ネギ

2019年11月08日

『仙台井戸ネギ』コレが「仙台井戸ネギ」の写真です♪ m(_ _)m

仙台井戸ネギ

2019年11月08日

『仙台野菜の仙台井戸ネギ』が始まります♪ 今年も甘くてトロッと柔らかい「仙台井戸ネギ」震災後、仙台の井戸浜地区の皆さんが、土壌の改良を進め、その風土と土壌から生み出された仙台産野菜の「仙台井戸ネギ」♪ お楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒) すみません！写真のネギも美味しいネギですが、違う地域のを撮ってしまってました。後程掲載します。(⌒-⌒; )

北海道産生本シシャモ

2019年11月07日

『北海道産生本シシャモ』サァ♪ 『北海道産本シシャモ』の季節がやって来ました♪ ヤッパリ「本シシャモ」の味は別格ですね♪ そして本日は「生シシャモ」♪ 塩焼きでも♪揚げ物でも♪ ヤッパリ美味しい「北海道産生本シシャモ」ですね♪ お楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

宮城の活〆ホウボウ

2019年11月06日

『活〆ホウボウ』宮城の『ホウボウ』もいよいよ旬のスタートでしょうか？♪ おいしそうなサイズになって来ました♪ 秋から春にかけてがシーズンと言われている「ホウボウ」♪ お楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

活〆天然ヒラメ

2019年11月02日

『活〆天然ヒラメ』ソロソロこの「天然ヒラメ」達も♪ 「寒ヒラメ」と呼ばれる美味しい季節に入っていきますね♪ 先ずは本日前哨戦？♪ 美味しい『冬の地魚天然ヒラメ』の味をお楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

１１月・１２月のお休み

2019年11月01日

１１月のお休みは、 3日、4日、10日、17日、24日。です。１２月のお休みは、１日、８日、１５日、２２日です。年末は２８日、２９日、３０日迄営業致します♪

近海雄真鱈

2019年11月01日

『近海釣り物雄真鱈』宮城県の歌津港から出漁していた漁師さんが♪ 見事な『真鱈』を釣り揚げて来ました♪ 鮮度なんかは勿論抜群♪ お腹の中は？と見てみれば♪ 結構育った「抜群の白子」がバッチリです♪ お楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)

気仙沼沖からのカツオ

2019年10月31日

『気仙沼沖の鰹』本日10月末日。予想通りと言えば予想通り。「宮城気仙沼港」に、今季最終と思われる『気仙沼沖からのカツオ』の水揚げがありました。宮城沖にはもうカツオの群れがほとんど見当たらない模様。結果今日の最終と思われる水揚げとなったようです。なんでも、主な餌となる「イワシ」自体の脂が薄かった為か？脂ののりも予想通りかもしれませんが薄めで、呼び名「戻りカツオ」と呼べるハイレベルな脂ののりまでは到達しなかったようです。ですが、それなりにキッチリ脂のある「当店今季最終カツオ」の味をお楽しみ下さい♪ (⌒▽⌒)