旬味酒好「かん」

浜茹で渡り蟹

2026年09月07日

『宮城の浜茹で渡り蟹（ガザミ）』宮城では今が「雄の渡り蟹」の旬♪ この時期の雄は沢山餌を食べて身が詰まり味も濃くなっていて美味しいんですよね♪ それを今朝は「活物で鮮度抜群の蟹を浜で一気に茹で上げたのが入ってきていたので頂いてきました♪ ちなみに「渡り蟹」のことを地元では通称「ガザミ」と呼んで親しんでいます。（＾∇＾）

宮城のガゼウニ

2026年09月05日

『宮城のガゼウニ』宮城の『ガゼウニ』もソロソロ終漁が近づいてきているようですね。今朝市場へ入ってきていた「ガゼウニ」の殻をを剥いてみたら、若干白子の混じっているのがいました。そんなウニの状態が始まってくると、今季の宮城の「ガゼウニ」は終漁が近い時期に入る事になります。なので今日は終漁する前にと思い、少しですが「名残のガゼウニ」を準備してみました♪

地魚活〆天然カンパチ

2026年09月04日

『地魚活〆天然カンパチ』少しずつ育ってきているようです♪ 今回は「七ヶ浜沖獲り」の『船上活〆天然カンパチ』です♪ 前回よりも更に美味しそうに一回り大きくなって網に掛かってきてました♪ 「地魚天然カンパチ」の季節到来ですね♪ （＾∇＾）

近海初アンコウ

2026年09月03日

『宮城沖獲り初アンコウ』今季初の『アンコウ』が漁れて来ました♪ 今回は「船上解体処理」の出来る船での漁でしたので鮮度抜群の状態で今朝水揚げ。という事は♪ 今日は「アンコウ」を「お刺身」で頂きましょう♪ （＾∇＾）

真イワシ

2026年09月02日

『真イワシ』宮城沖から『真イワシ』がやって来ていました♪ プクプクしていて美味しそうです♪ （＾∇＾）

緊急のお知らせです。

2026年09月01日

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サゴチ（サワラの若魚）

2026年09月01日

『サゴチ（サワラの若魚）』ちょっと秋めいてきた今日この頃ですね♪ 宮城では寒い季節に脂ののった「成魚の本サワラ」が漁れて美味しく頂きますが♪ その成魚の大きさに育つ前の大きさを『サゴチ』と呼んで、成魚では味わえない身の柔らかさと軽やかな旨味を楽しみます♪ 今朝はその第一弾の「サゴチ」がやって来ていました♪ この季節ならではの「サワラの若魚サゴチ」の美味しさをお楽しみ下さい♪ （＾∇＾）

コチ♪メバル♪地アジ♪イシモチ♪花鯛

2026年08月31日

『地魚』何故なのか？七ヶ浜沖の網に『各種の地魚』が掛かっていたようです♪ 今朝は掛かって来ていた『夏の名残の地魚』を１尾ずつ頂いてきました♪ 体感ですが、もう秋が来るんですねぇ。夏を美味しく頂きましょう♪ （＾∇＾）

天然カンパチ

2026年08月29日

『天然カンパチ』暑い暑いと言っている間に、自然はいつのまにかそんな季節に向かっていたんですね♪ 『天然のカンパチ』が漁れて来ました♪ 美味しい「天然カンパチの旨味」をお楽しみ下さい♪ （＾∇＾）

宮城北上産天然うなぎ

2026年08月28日

『宮城県石巻北上産天然うなぎ』今日も湿気が多くて暑さも厳しい。まるでパワーを削ぎ落とされるような気がする一日になりそうです。皆さん体調管理には御注意下さいね。こんな日だからか？宮城県石巻市北上川汽水域で漁れた『北上河口口獲り天然うなぎ』が漁れて来ました！パワーをつけましょう♪ 今日は「北上天然うなぎ」の「白焼き」！しかも「肝」も焼いて一緒に召し上がって頂きましょう♪＼(^o^)／

生シラス

2026年08月27日

『閖上産生シラス』旬の『閖上産生シラス』です♪ 「名取市閖上」の海で漁れるので勿論鮮度は抜群♪文句無しの「閖上生シラス」♪ 美味しく頂きましょう♪ （＾∇＾）

イナダ（若魚ブリ）

2026年08月26日

『七ヶ浜沖獲りブリ』先ず初めに！今日もかなり暑さの厳しい日になっている中を皆さん頑張っていらっしゃると思いますので本日お越しの皆様には疲れを吹き飛ばす「暑気払いの生ビール」を1杯お召し上がり頂く事にしました！そして今日の「美味しいしそう」なのは、『七ヶ浜沖獲りイナダ（ブリの若魚）』です♪ 今の季節の「サッパリとしたブリ」のお刺身の爽やかな旨味をお楽しみ下さい♪ （＾∇＾）

『松島湾内獲り活〆あなご』今日は朝方から気温が「うなぎ登り」の真夏再来となっています！皆さん体調ご自愛くださいね。こんな朝からの気温の急展開に体がついていけなくなる予感がし、自分の中で「夏バテ注意報」が発令。どうしたものか？と思案しながら今朝も市場へ来てみたら。ナント嬉しい事に♪ 美味しさに定評もある「元気イッパイの松島湾内獲りの活アナゴ」がきてました♪ それも好ぃサイズ物でしたから迷わずゲット！「うなぎ」ではありませんが、「美味しい穴子」で「気温のうなぎ登り」に負けないよう「冷えた地酒」と「活〆あなご」を一緒に飲んで食べて夏バテを乗り切りましょう！白焼き？♪♪♪蒲焼き？♪♪♪どちらも美味しいですね♪＼(^o^)／

白メバル

2026年08月24日

『七ヶ浜産白メバル』美味しそうなサイズの『白メバル』が網に掛かってきていました♪ お刺身♪焼き魚♪煮魚♪ プクッとしていて楽しめそうです♪ （＾∇＾）

真イカ

2026年08月22日

『近海真イカ』久しぶりに好ぃ感じの『真イカ』が水揚げされてきました♪ 夏場の「宮城近海真イカのお刺身」は美味しいです♪ 「冷えた地酒」と一緒に頂くのは格別ですね♪ （＾∇＾）

真アジ

2026年08月21日

『近海真アジ』「初サンマ」や「日戻りカツオ」♪そして「岩手産の活ホヤ」♪は勿論揃っていますが♪ 今日のような陽気には『近海真アジ』も網に掛かって来たのでアップしました♪ 美味しい「真アジのお刺身」や「真アジのタタキ」をお楽しみ下さい♪ （＾∇＾）

イシモチ

2026年08月20日

『七ヶ浜沖獲りイシモチ』今回の網にはちょっと小ぶりではありますが、『イシモチ』が掛かって来ていました♪ 「日戻りカツオ」に「生サンマ」♪そして地魚「イシモチ」が揃いました♪ それぞれの個性を楽しみながら頂きましょうかね♪（＾∇＾）

宮城沖獲り日戻り鰹

2026年08月19日

『気仙沼沖獲り日戻りカツオ』今の「カツオ」の主な漁場が宮城沖の為、気仙沼港に近いというメリットがあるので「カツオ一本釣り漁」の漁師さん達は「釣ったら直ぐにその日のうちに港へ戻る」という水揚げ方法をとります。という事は、今の時期は「抜群の鮮度」の「宮城の一本釣り漁カツオ」を頂けるという事になります♪ 嬉しいですね♪美味しいですね♪ （＾∇＾）

初物生秋刀魚

2026年08月18日

『北海道産初物生サンマ』昨日のニュースにも出ましたが、北海道で「生サンマの初セリ」がありました♪ そして今朝の仙台中央市場にも入荷して来ました♪ 『初サンマ』の登場です！やはり型は細いのが多いようでしたが「せっかくの初物」なのでと思いチャレンジしたら今回入荷の中で、写真でも判るような「デッカイサイズ」を少量ですが頂いてくる事に成功しました♪ お楽しみ下さい♪＼(^o^)／

本サワラ

2026年08月15日

『金華山沖獲り本サワラ』ビックリしました！今日は市場も閉場だし、勿論水揚げも無いからどうしようかな？と考えていたんですが、なんと昨日の金華山沖へ出漁してくれていた若手の漁師さんがいて、宮城の鮎川港へ水揚げしたその足で更に「かん」まで届けに来てくれたんです♪ しかもこの今の季節に金華山沖にピンポイント寄ってくる「大物本サワラ」を釣り上げ。そればかりか写真に納まりきらない程の大きさに身もしっかりしていて美味しそうな「本サワラ」♪ 感激しました！どう食べても美味しいでしょう♪楽しみましょう♪＼(^o^)／ちなみにですが、１７日月曜日はお休みとさせて頂きます。m(_ _)m