胡麻ナメタ鰈
2024年12月02日
『胡麻ナメタ鰈』 遂に１２月に入りましたね♪ 宮城の冬は、最近は少し減ってきている気がしますが、特に年末には昔から 割と多くの方々が「ナメタ鰈」の煮魚を食べる習慣があります♪ 写真に向かって左側に写っているのが普段から目にしている「ナメタカレイ」です♪ 右側に写っているのが、通称『胡麻ナメタカレイ』と呼ばれている「ナメタカレイ」です♪ では何が違うのでしょうか？ 「胡麻ナメタ」の表面に「胡麻模様」が見えます。 理由は解りませんが、出会えばこの模様が出た「ナメタカレイ」は、 タップリと脂がのり、旨味もあって美味しいです♪でも難点は、あまり漁れてはきません。 今朝入って来た「ナメタ鰈」の中にいたので、思わず仕入れてきちゃいました♪ (⌒▽⌒)
