墨イカ
2023年05月19日
『宮城沖のスミイカ』 地元では「甲イカ」と「墨イカ」は分けて扱っているんです♪ 昔から「甲イカ」は漁れていますが、「墨イカ」は近年北上してきたようで 少し漁れるようになってきているようです♪ 見た目はほぼ同じに見えますが、「墨イカ」の方が頭の先にちょっとだけ 軟骨が突起しているように見える事で分けて扱っていますね♪ どちらも柔らかくて美味しいイカですが♪ 今日は今朝久しぶりに宮城で水揚げされた「墨イカ」にしました♪ ( ＾∀＾)
『宮城沖のスミイカ』 地元では「甲イカ」と「墨イカ」は分けて扱っているんです♪ 昔から「甲イカ」は漁れていますが、「墨イカ」は近年北上してきたようで 少し漁れるようになってきているようです♪ 見た目はほぼ同じに見えますが、「墨イカ」の方が頭の先にちょっとだけ 軟骨が突起しているように見える事で分けて扱っていますね♪ どちらも柔らかくて美味しいイカですが♪ 今日は今朝久しぶりに宮城で水揚げされた「墨イカ」にしました♪ ( ＾∀＾)