ブログ
白メバル
2026年03月21日
『七ヶ浜沖獲り白メバル』
三連休中日。天気晴朗なれど風強し。
それでもその合間を潜って出漁して頂いたようです。ありがたいです♪
その中にいたのが『白メバル』♪美味しそうに輝いていましたね♪
そして石巻からは、産卵期が始まったのでしょう。今季の「タコの卵」や「真鰯」♪
岩手からは、またまた「超特大活ホヤ」♪千葉勝浦からも「初カツオ」♪
京都沖から「生ミンク鯨」♪
それぞれ数は少量なんですが、なぜか種類が集まって来ていましたね♪
迷いましたが、全種少量ですが頂いてきちゃいました♪お楽しみ下さい♪
(⌒▽⌒)
ヤリイカ
2026年03月20日
『宮城のヤリイカ』
本日は「春分の日」♪
その名に似合うような「春の陽気」で気持ち良いですね♪
そこえ美味しい『近海ヤリイカ』の登場となれば申し分ありませんね♪
美味しい「宮城の春の地酒」と一緒に頂きましょう♪
(⌒▽⌒)
超特大活ホヤ
2026年03月19日
『超特大活ホヤ』
今朝。
今シーズン最大サイズの『超特大サイズ活ホヤ』が水揚げされ入荷して来ました！
産地は「岩手県大船渡」♪
では一言。
「デガイ！」！(◎_◎;)
コチ
2026年03月18日
『七ヶ浜のコチ』
暖かな陽射しが降り注ぎ春を感じる良い天気ですね♪
夏場が旬と言われる『コチ』も七ヶ浜の網に掛かって来ていました♪
早速「美味しい白身のコチのお刺身」を頂きます♪
(⌒▽⌒)
真鰯
2026年03月17日
『石巻産マイワシ』
今朝の市場へ石巻より丸々っとした『マイワシ』が水揚げされて入って来ました♪
お刺身♪塩焼き♪
好ぃですよね♪
(⌒▽⌒)
イシモチ
2026年03月16日
『イシモチ』
「イシモチ」の中ではちょっと珍しい、
浜での通称を「裸イシモチ」と呼ぶ種類が水揚げされてきました♪
銀色に輝いて見えるのに対して、肌色に見え、体全体も柔らかなのが特徴のイシモチです。
たまにしか釣れてこない種類なのですが、身を食べれば甘みが強く柔らかな種類なんです♪
(⌒▽⌒)
鱸（スズキ）
2026年03月14日
『七ヶ浜沖獲りスズキ』
七ヶ浜沖から「スズキ！」という名に相応しいサイズの『スズキ』がやって来ました♪
なにも言う事のない。
「１尾入れの箱」に鎮座ましましてでの到着でした♪
脂ののりも良さそうですし、きっとどうやっても美味しく頂けますね♪
（＾∇＾）
気仙沼産真鯵
2026年03月13日
『気仙沼産真アジ』
宮城の海も春めいてきたのでしょうね♪
「気仙沼沖」の定置網に『真アジ』が掛かって来ていました♪
まだちょっと小ぶりなサイズですが、プックリしているし鮮度は良いし、美味しそうです♪
お刺身？♪タタキ？♪なめろう？♪どれも良さそうですね♪
更に宮城の山からは、春の味覚「ふきのとう」も到着しました。天麩羅でしょう♪
(⌒▽⌒)
細魚（サヨリ）
2026年03月12日
『サヨリ』
春を告げる『サヨリ』がやって来ました♪
春なんですよねぇ〜♪
「春のサヨリのお刺身」♪美味しいですよねぇ〜♪
(⌒▽⌒)
黒鯛
2026年03月11日
『江戸前黒鯛』
今日で東日本大震災から１５年が過ぎようとしています。
あの時の思いを後世に伝える為の大切な日であります。
被災して残念にもお亡くなりになられた皆様方のご冥福をお祈りもうしあげます。合掌
そんな日でありますので、本日漁師の皆様方は出漁しておりません。御理解下さい。
なので今日は「東京湾産」。通称『江戸前の黒鯛』を御準備しました。
ちなみに「東京湾」はご存知の通り東京都、神奈川県、千葉県に囲まれている湾でして。
今日のは「千葉県富津港」水揚げ物でした。
殻付き生牡蠣
2026年03月10日
『宮城県鳴瀬産殻付き生牡蠣』
「味が濃くて美味しい牡蠣」でも有名「宮城県鳴瀬」。
今の季節では、そこで水揚げされ「剥き身の生牡蠣」としての出荷が多いのですが、
今朝は、殻から身を外さない『殻付き生牡蠣』として出荷されて来たのを頂いてきました♪
ただでさえ味の濃い「鳴瀬産牡蠣」ですから、
今回は殻付きのまんま
「焼いたり♪蒸したり♪」で美味しく頂きましょう♪
(⌒▽⌒)
宮城近海吉次
2026年03月09日
『塩竈沖獲り近海吉次』
通称「キンキ」と呼ばれています「吉次（キチジ）」です♪
今朝は、小ぶりですが「宮城塩竈沖獲り」の『近海吉次』が漁れて来ていました♪
煮魚良し♪焼き魚良し♪の上質な脂と旨味を兼ね備えた美味しい魚です♪
(⌒▽⌒)
寒ヒラメ
2026年03月07日
『活〆寒ヒラメ』
産卵期直前の「栄養をタップリと蓄えた『寒ヒラメ』が
「活物として活きて水揚げされて来ました♪
これは美味しく頂くしかありませんね♪
ちなみに、
昨日も水揚げされてきていた「殻付き活ホヤ」ですが、
今朝はさらに大きい「特大サイズ殻付き活ホヤ」が水揚げされてきていたので
頂いてきちゃいました♪
(⌒▽⌒)
かん新酒の会開催予定時刻変更のお知らせ
2026年03月07日
昨日御案内申し上げました
「かん新酒の会」の一部変更をお知らせさせて頂きます。
開催日時の変更は無く、予定通りの４月５日日曜日と４月６日月曜日両日の開催です。
変更は、
４月６日月曜日の開宴時間を午後５時から午後６時開宴へと変更させて頂きます。
４月６日のお開きの時間は、午後７時から午後８時へと変更とさせて頂きます。
何卒宜しくお願い申し上げます。
御予約をお待ち申し上げております。
店主
新酒の会御案内
2026年03月06日
「かん新酒」の新酒の会御案内」
お陰様で今年も先日「かん新酒」の搾りが完了致しました。
今年は例年を更にパワーアップする事が出来た仕上がりになっていました♪
そこで、
今年も「かん新酒の会」を開催出来る運びとなりましたので御案内させて頂きます。
今回は例年と変えて、「入れ替え無しの2日間」の開催と致します。
開催日は、４月５日日曜日と４月６日月曜日の2日間となります。
開宴は両日ともに午後５時からスタート。午後７時お開き。とさせて頂きます。
会費は、お一人様７７００円（消費税込み）。
内容は、「新酒かんの生原酒」をはじめ、
「かん３年分の飲み比べ」、「当日限定杜氏スペシャル日本酒かん」、
「大友憧山氏による尺八ミニライブ」、それに勿論コースのお料理が付きます。
席数に限りがございますのでお早目にご予約頂けますと幸いです。
何卒宜しくお願い申し上げます。
今年の当日限定「かん」の新酒を是非お楽しみ下さい。
店主
初物殻付き活ホヤ
2026年03月06日
『岩手産初物殻付き活ホヤ』
遂に今季もやって参りました♪
『殻付きの活ホヤ』♪
今年のスタートに市場に入ってきたのは「岩手産」でしたね♪
宮城県産はまだちょっと先になるようで、先ずは「岩手産」でした♪
鮮度も良さそうですし、美味しく頂きましょう♪
(⌒▽⌒)
そうそう♪更にりょうのろい/千葉勝浦水揚げですが、美味しそうな「初鰹」も入って来てました♪
これも合わせて美味しく頂きましょう♪
初物桜マス（本鱒）
2026年03月05日
『北海道産初物桜マス（本鱒）』
「初物の本マス」。通称『桜マス』が入って来ました♪
北海道の方が一足早く春を迎えるのでしょうかね？♪
北海道は釧路沖獲り物♪
とにかく美味しい「桜マス」の季節が始まったようです♪
お刺身良し♪焼き魚良し♪で美味しい旬味「桜マス」のスタートです♪
(⌒▽⌒)
活ツブ貝
2026年03月04日
『北海道産活ツブ貝』
まだ宮城沖が少し荒れていたからでしょうか？
北海道から『活ツブ貝』がやって来ました♪
地元七ヶ浜産とはまた一味違う「ツブ貝の味」を楽しんでみましょうかね♪
(⌒▽⌒)
ヤリイカ
2026年03月03日
『塩竈沖産ヤリイカ』
海上の荒れ模様の隙間をついての出漁だったのでしょうか？
塩竈沖から『ヤリイカ』が水揚げされて来ました♪
やっぱり「近海ヤリイカ」は美味しそうですね♪
(⌒▽⌒)
ふのり
2026年03月02日
『七ヶ浜産ふのり』
これも春の風物詩ですね♪
地元七ヶ浜の浜から勿論生の『ふのり』が採れて来ました♪
春ですねぇ〜♪
(⌒▽⌒)
墨イカ
2026年02月28日
『九州の墨イカ』
今朝の市場で宮城県沖は荒れて漁には出られないと聞き、まいったなぁと思っていたらば
ナント！目の前に現れてくれたのが九州から到着した『墨イカ』でした♪
そのなんとも美味しそうな姿♪ためらわずに頂いてきちゃいました♪
そうそう♪更に良い出会いになったのは、
千葉勝浦に水揚げされてきた「６.6キロのカツオ」です♪
「初鰹」と呼ぶにはちょっと早い気がしたのですが、
ナンノナンノ捌いた後の身を見れば抜群の「カツオ」でしたので♪
思わずこれも頂いてきちゃいました♪
楽しみましょうかね♪
(⌒▽⌒)
カワハギ（ｳﾏｽﾞﾗﾊｷﾞ）
2026年02月27日
『塩竈沖獲りカワハギ（ｳﾏｽﾞﾗﾊｷﾞ）』
「冬のカワハギの旬」そろそろ後半に入ってくる季節。
でも今朝の市場には「肝」がタップリ詰まっているのでしょうか？♪
お腹がパンパンに太っている『カワハギ（ｳﾏｽﾞﾗﾊｷﾞ）』が水揚げされて来ました♪
「肝醤油」にからめて頂く「カワハギのお刺身」はこの季節ならではの美味しさですね♪
(⌒▽⌒)
フグの白子
2026年02月26日
『山形沖獲り真フグの白子』
先ずは「山形沖」から『真フグ』が沿岸に寄って来始めたようです♪
なので山形沖物では今季初の『真フグの白子』がやって来ました♪
「真鱈の白子」の味とはまた一味違う、上品な感じの旨味甘味舌触りは格別ですし♪
なんと言っても「炭火」で焼いた時の熱々感と香ばしさは好きですねぇ♪
(⌒▽⌒)
七ヶ浜沖獲り白魚
2026年02月25日
『七ヶ浜沖獲り白魚』
もう少しで宮城も春なんですね♪
地元「七ヶ浜沖」の『白魚』も、前回よりも大きく育って網に掛かって来ていました♪
この大きさになってくると♪
生食で頂くのは勿論嬉しいのですが、今日みたいなお天気では「熱々揚げたての天麩羅」なんかも美味しいですよね♪
(⌒▽⌒)
活〆近海アンコウ
2026年02月24日
『七ヶ浜沖産活〆アンコウ』
「七ヶ浜沖獲りのアンコウ」は小ぶりの物が多い上、
なかなか数も漁れてこない希少な魚種の一つです。
そんな「活物アンコウ」が水揚げされ、「活物」のまま市場へやってて来ました♪
そこで今朝まで活きていた「アンコウ」をすぐに「活〆」！
という事で美味しい「活〆アンコウ」のお刺身を召し上がって頂けることとなりました♪
(⌒▽⌒)
赤メバル
2026年02月23日
『金華山近海赤メバル』
２月２１日。
春近しですねぇ〜♪
金華山沖から「マイワシ」とともに『赤メバル』がやって来ました♪
プックリしていて美味しそうですね♪
(⌒▽⌒)
鏡鯛
2026年02月23日
『塩竈沖獲りカガミダイ』
本日は天皇誕生日で祝日。三連休の最終日。ですが、本日も元気に開店致します♪
そして本日は♪
前回石巻で水揚げされてた「鏡鯛」が「塩竈沖」でも水揚げされたので頂いてきました♪
旬の『鏡鯛』は珍しい魚でもありますが、味わいとしても美味なお魚ですね♪
ナガスクジラ
2026年02月20日
『近海混獲ナガスクジラ』
今朝入荷してきた『近海混獲ナガスクジラ』は、
和歌山県大知町沖小型定置網に迷い込み、「国の混獲物扱い」となって大知へ水揚げされてきた「ナガスクジラ」で、体長１３mのメスのクジラでした。
身質は柔らかく美味しい鯨肉ですね♪（＾∇＾）
活〆ムラソイ
2026年02月19日
『活〆ムラソイ』
今朝も寒い朝が続いていますが、やっぱり宮城沖には春が近いのかもしれませんね♪
春先に美味しい『ムラソイ』が七ヶ浜沖の網に掛かって来ました♪
他のソイよりも少ない数しか漁れてこないソイなんですが食べれば白身で美味しい魚です♪今朝は珍しく網に掛かってきて「活物」での水揚げでしたから頂いてきました♪
お刺身でも焼き魚でも、煮魚、唐揚げ♪なんでも美味しく頂ける魚ですね♪
（＾∇＾）
七ヶ浜では今が旬の「白魚」と一緒に楽しみましょうかね♪
活〆ムラソイ
2026年02月19日
『活〆ムラソイ』
今朝も寒い朝が続いていますが、やっぱり宮城沖には春が近いのかもしれませんね♪
春先に美味しい『ムラソイ』が七ヶ浜沖の網に掛かって来ました♪
他のソイよりも少ない数しか漁れてこないソイなんですが食べれば白身で美味しい魚です♪今朝は珍しく網に掛かってきて「活物」での水揚げでしたから頂いてきました♪
お刺身でも焼き魚でも、煮魚、唐揚げ♪なんでも美味しく頂ける魚ですね♪
（＾∇＾）
