活〆のボッケ(ケムシカジカ)
2025年02月04日
『七ヶ浜沖漁ボッケ』 今日は「活〆」したのをカメラ目線で撮ってみました♪ 七ヶ浜では通称「ボッケ」。正式名称は「ケムシカジカ」。 それにしても正面からだとイヤイヤ今更ながらですがかなりゴッツイ顔つきしていますね。 実は今朝の市場の水槽で泳いでいたんですよね♪ 多くは鍋材料として使われ。しかも水槽で泳いでいるのを見る事自体珍しい魚です♪ 風体は厳しいですが、昆布締めなんかにすると白身で甘みもあって美味しいんですよね♪ なので今日は「活〆」にもしたので「ボッケの昆布締め」にでもしますかね♪ (^∇^)
