活〆鼈甲ソイ
2022年12月12日
『七ヶ浜沖物活〆のベッコウソイ』 写真をご覧になってお判りになるでしょうか？ 写真に向かって右側に写っているのが「黒ソイ」です♪ これもなかなか脂があって美味しい「近海ソイ」ですが♪ 左側に写っているのが、 希少種とまではいきませんが、表皮が鼈甲のような色と模様になっている、 なかなか会えない系「ソイ」の一種『ベッコウソイ』です♪ 七ヶ浜沖の網に掛かった「ソイ」の中に１尾混じって掛かっていたようです♪ 身質も良いし♪脂もあるし♪「ソイ」の仲間の中でも美味しい種類だと思います♪ (⌒▽⌒)
