フグの白子

2021年06月05日

『ゴマフグの白子』 昨日迄は大荒れの宮城沖。 当たり前ですが、宮城近海漁の船は出漁出来ませんでした。 しかしながら今朝は一転気持ちの良い快晴となりました♪ そこで今朝の市場で見つけたのが『ゴマフグの白子』♪ 春から初夏の産卵期の「フグの白子」の味は正に季節限定の美味しさだと思います♪ 今回は日本海側石川県物でした♪ 東北の真冬の「真鱈白子」とはまた一味違う♪ 初夏の「フグの白子」の美味しさは♪ ネットリとした食感ながらも口当たりのサッパリ感は抜群で♪ 旨味の中にある甘味♪しかしながら円やかで爽やかな味わい♪ 季節の美味しさかも知れませんね♪ (⌒▽⌒)