甲イカの幼魚
2025年11月04日
『コウイカの幼魚』 9月初旬に「新イカ」として約5㎝程度の「甲イカ」が漁れてきていましたが、 今朝の市場に宮城荒浜沖から水揚げされてきたのが、 やっと約10㎝程度まで育ってきた『甲イカ』の幼魚でした♪ 成魚にまで育つにはもう少し先になりますが、新イカと成魚の中間サイズなので 程良い厚みと柔らかさと軽やかな旨味は今の季節ならではの「甲イカの美味しさ」です♪ (^∇^)
旬味酒好 かん は、全国各地から選りすぐりの 地酒 と旬の肴を楽しめる、仙台 国分町の小さな 居酒屋 です。名古屋コーチン の玉子料理、イベリコ豚、手打ち蕎麦、ササニシキをご賞味ください。<BR> 地酒は 宮城 杜民 日高見 乾坤一 綿屋 伯楽星 橘屋 浦霞 その他 陸奥八仙 田酒 秋田杜氏 月の輪 浜地鳥 東の麓 山吹極 根知男山 飛露喜 等全国各地から取り揃えております。