甲イカの幼魚

2025年11月04日

『コウイカの幼魚』 9月初旬に「新イカ」として約5㎝程度の「甲イカ」が漁れてきていましたが、 今朝の市場に宮城荒浜沖から水揚げされてきたのが、 やっと約10㎝程度まで育ってきた『甲イカ』の幼魚でした♪ 成魚にまで育つにはもう少し先になりますが、新イカと成魚の中間サイズなので 程良い厚みと柔らかさと軽やかな旨味は今の季節ならではの「甲イカの美味しさ」です♪ （＾∇＾）